Jacquesson Cuvée 748
77,50₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Mezcla de vinos de la añada 2020 con un 30% de vinos de reserva. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 42 meses y un dosaje final 2 g/l (Extra Brut).
Descripción
En Champagne Jacquesson, la familia Chiquet tomó una decisión poco “cómoda” para la región: que su cuvée principal dejara de ser un estándar inmutable y pasara a contar el año tal como viene, con sus virtudes y aristas. Así nace la serie Cuvée 700, donde cada número revela el corazón de la cosecha base, afinado con vinos de reserva. En Jacquesson Cuvée 748, la columna vertebral es 2020, con fruta de la Grande Vallée de la Marne (Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon) y la Côte des Blancs (Avize, Oiry): un diálogo entre amplitud y tensión calcárea. Aquí conviven Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, pero el trazo de la Chardonnay marca el pulso del conjunto.
Elaboración
En Jacquesson Cuvée 748, la vendimia es temprana y precisa, buscando uvas maduras pero con nervio. La casa trabaja con viticultura respetuosa, gestionando suelos para expresar la diversidad de parcelas. La vinificación y la crianza se hacen en grandes fudres de madera sobre lías, sin clarificación ni filtración, privilegiando textura y profundidad por encima de la cosmética. Antes del degüelle, el vino reposa alrededor de 42–48 meses con sus lías; el acabado es de extra brut con dosage 2 g/L, una cifra que apenas redondea los ángulos sin dulcificar el mensaje.
Sabor
Jacquesson Cuvée 748 no es un Champagne de fruta ruidosa: es mineralidad, precisión y una elegancia seca que se abre con aire. En nariz aparecen cítricos de perfil pomelo, panadería fina tipo brioche, un toque de jengibre y frutos secos salinos; por debajo, pera madura, flores machacadas y una brisa de menta/manzanilla que refresca el conjunto. La boca entra con burbuja finísima y “apretada”, acidez brillante y estructura: más atlético que voluptuoso, pero con cuerpo. El final es largo, especiado y calcáreo, dejando una sensación de Champagne extra brut puro, gastronómico, ideal para marisco, pescado graso o incluso cocina japonesa.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 187,30₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 7-12 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 13-17 | 12,08₣ | 0,00₣ (-12,08₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,89₣ | 0,00₣ (-14,89₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,54₣ | 0,00₣ (-18,54₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,45₣ | 0,00₣ (-21,45₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,19₣ | 0,00₣ (-25,19₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,07₣ | 0,00₣ (-27,07₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,75₣ | 0,00₣ (-31,75₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,62₣ | 0,00₣ (-33,62₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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