Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
162,86₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Champagne Jacquesson
Champagne
Disponible en 1 días
Robert Parker's Wine Advocate
Esta pequeña parcela de 1,33 hectáreas, plantada íntegramente con Pinot Noir en 1993, es la cuna del Dizy Premier Cru Extra-Brut 2015 - Terres Rouges. Revela aromas de flores primaverales, hierbas, pan tostado, hojas de tabaco, bayas rojas y mentol, es de cuerpo medio a grueso, tenso y recto, estructurado y perfectamente equilibrado, con un final largo, fenólico y calcáreo. Se trata de una excelente y singular interpretación del Pinot Noir, una combinación de finura y potencia. Degüelle en marzo de 2023 sin dosificación.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Añada 2015. Primera fermentación en fudres de roble. Embotellado sin dosaje final (0 g/l).
Descripción
En Jacquesson, la cuvée Jacquesson Dizy Terres Rouges nace de una convicción casi obstinada: en Champagne también existe el viñedo que habla cuando le quitas el maquillaje. Aquí no hay ensamblajes para redondear aristas ni azúcar para “ponerlo fácil”; hay una parcela concreta y una decisión valiente repetida año tras año: dejar que el suelo marque el compás, incluso si el vino se vuelve más exigente. Al pie de una ladera suave orientada al este, Dizy se expresa con un pequeño anfiteatro de caliza pardo-rojiza y profundidad notable, apoyada sobre capas de impronta calcárea; una combinación que aporta estructura, pero también esa tensión de tiza que aprieta la boca con precisión. La viña está plantada en alta densidad y trabajada con respeto, buscando expresar la diversidad del paraje por encima de cualquier efecto cosmético. Jacquesson Dizy Terres Rouges es 100% Pinot Noir, y esa elección define su carácter: más columna vertebral que perfume, más relieve que dulzura.
Elaboración
En Jacquesson Dizy Terres Rouges, la uva entra con el objetivo de preservar pureza y energía. Tras el prensado, la vinificación se orienta a la transparencia: fermentaciones que priorizan el equilibrio y una crianza paciente en fudres de madera sobre lías, para ganar textura y profundidad sin vestir el vino con aromas de barrica. No hay atajos: sin filtración ni clarificación, para no limar la huella del terruño. El estilo culmina con un gesto coherente y radical: dosage cero, de modo que la mineralidad y la salinidad no quedan tapadas por nada.
Sabor
Jacquesson Dizy Terres Rouges no es un Blanc de Noirs “dulce y goloso”; es un champagne extra brut de trazo firme. La nariz abre con cereza y frambuesa, luego asoma fruta blanca y, enseguida, la parte seria: pan tostado fino, un punto de pimienta blanca y un matiz terroso que recuerda a hoja seca. Con aire aparecen hierbas, un toque mentolado y una sensación de tiza que no es aroma, es paisaje. En boca es seco, estructurado y sápido, con una burbuja que acompaña sin distraer y una ligera mordida fenólica que lo hace gastronómico. El final es largo, calcáreo y salino, dejando la sensación de un vino atlético: puro, recto y sin concesiones.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,34₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,02₣ | 0,00₣ (-12,02₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,81₣ | 0,00₣ (-14,81₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,45₣ | 0,00₣ (-18,45₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,34₣ | 0,00₣ (-21,34₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,06₣ | 0,00₣ (-25,06₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,93₣ | 0,00₣ (-26,93₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,58₣ | 0,00₣ (-31,58₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,45₣ | 0,00₣ (-33,45₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Jacquesson Cuvée 747
77,10₣
73,24₣/ud (-5%)
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