Jacquesson Cuvée 746
87,40€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Desgorchado en noviembre de 2022 con una dosificación de dos gramos por litro, el NV Extra-Brut Cuvée nº 746 se basa en la añada 2018. Las uvas proceden de Avize y Oiry (32 ) y Hauvillers (68 ). Con una buena presentación, ofrece un bouquet delicado y maduro con aromas de pan horneado, frutas de huerto maduras, almendras, flores secas y humo. De cuerpo medio a grueso, es carnoso con un núcleo envolvente de fruta, una espuma puntiaguda y un final delicado, perfumado y con influencias de frutas de huerto maduras.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Mezcla de vinos de la añada 2018 con un 30% de vinos de reserva. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 42 meses y un dosaje final 2 g/l (Extra Brut).
Descripción
En Champagne Jacquesson, la “cuvée sin añada” dejó de ser un uniforme para convertirse en un diario: cada edición se numera para contar con honestidad lo que dio el año, sin maquillaje y con el pulso del viñedo. Jacquesson Cuvée 746 nace de esa idea —valiente en Champagne— de perseguir precisión antes que repetición. Su base es 2018, con uvas de Aÿ, Dizy y Hautvillers (68%) y Avize y Oiry (32%), un mapa que alterna la caricia calcárea de la Côte des Blancs con el nervio más terrenal de la Vallée de la Marne. En la mezcla mandan las tres variedades clásicas: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir, afinadas en clave extra brut.
Elaboración
Para Jacquesson Cuvée 746, el año fue generoso: invierno muy lluvioso, primavera suave y tormentosa, y desde junio un tiempo seco y luminoso que adelantó la vendimia (del 30 de agosto al 11 de septiembre), con uva sana, madura y de acidez moderada. La casa trabaja para capturar esa madurez sin perder la línea: selección de parcelas, prensado cuidadoso y una construcción de ensamblaje que incorpora vinos de reserva para ganar profundidad sin perder el trazo fino. La toma de espuma es en botella y el vino descansa un largo periodo sobre lías para pulir textura y complejidad, antes del degüelle. El dosaje es quirúrgico: 2 g/l, justo para redondear sin dulcificar y mantener el carácter extra brut.
Sabor
En copa no grita: Jacquesson Cuvée 746 susurra con clase, como un champagne que prefiere el filo a la espuma. La primera impresión es de cítrico limpio —limón, piel de pomelo— y fruta blanca contenida, tipo manzana crujiente. Luego aparece la firma de la casa: una mineralidad calcárea que seca la comisura y te hace salivar, con un toque de brioche fino que no endulza, solo da relieve.
En boca entra tenso y vertical: burbuja finísima, ataque directo, salinidad y esa sensación de “tiza” que ordena todo. El dosaje mínimo deja el vino afilado, extra brut de verdad, y aun así 2018 aporta un centro elegante, sin pesadez. Final largo, vibrante, con eco de cítricos, panadería fina y una tensión mineral que te obliga —felizmente— a volver a la copa.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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