J.J. Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2023
166,80€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Crianza de 15 a 18 meses en barricas de roble francés.
Descripción
En Jean-Jacques Confuron, en Premeaux-Prissey, el vino nace de una fidelidad casi obstinada al lugar. Sophie Meunier-Confuron y Alain Meunier llevaron el domaine hacia la viticultura orgánica y biodinámica cuando aún era una decisión valiente, no una comodidad comercial. Ese gesto define bien la casa: paciencia, riesgo y una confianza absoluta en la viña. J.J. Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs procede de un climat asentado sobre suelos arcillo-calcáreos, en el corazón de una denominación donde la Pinot Noir encuentra una de sus expresiones más serias. El clima continental, la piedra caliza y la tradición austera de Nuits-Saint-Georges moldean un vino menos seductor que profundo, más terrenal que exuberante, siempre sostenido por una energía sobria y un fuerte sentido del terruño.
Elaboración
La elaboración de J.J. Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs sigue un patrón clásico borgoñón, preciso y sin maquillaje. La uva se vendimia a mano, se selecciona y se despalilla antes de una maceración prefermentativa en frío de varios días para ganar color, perfume y textura. La fermentación se realiza con control de temperatura y pigeage regular, buscando extraer densidad sin perder finura. Después, el vino pasa a barrica de roble, con una presencia notable de madera nueva, donde se afina lentamente antes del embotellado. La intervención es mínima, con poco sulfuroso y sin filtrado, para preservar la materia, la tensión y la impronta del viñedo.
Sabor
J.J. Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs no se abre con estruendo, sino con una reserva que ya anuncia su carácter. La nariz sugiere cereza negra, ciruela, flores secas, regaliz, grafito y un fondo terroso que recuerda a piedra húmeda y bosque umbrío. No hay fruta golosa ni perfume fácil, sino contención, profundidad y mineralidad. En boca entra sedoso, pero enseguida aparece su armazón: tanino fino y firme, acidez bien medida y una textura que combina músculo y elegancia. La fruta roja y negra madura se funde con notas florales marchitas, especias oscuras y una crianza todavía joven que aporta profundidad sin dominar. El final es largo, serio y ligeramente austero, muy Nuits-Saint-Georges: un Pinot Noir de gravedad, más de eco que de impacto, más de verdad que de complacencia.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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