J.J. Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2023
167,77€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieillissement de 15 à 18 mois en fûts de chêne français.
Description
Chez Jean-Jacques Confuron, à Premeaux-Prissey, le vin est le fruit d’une fidélité presque obstinée au terroir. Sophie Meunier-Confuron et Alain Meunier ont orienté le domaine vers la viticulture biologique et biodynamique à une époque où c'était encore un choix audacieux, et non un simple choix commercial. Ce choix caractérise bien la maison : patience, prise de risque et confiance absolue dans le vignoble. Le J.J. Confuron Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs provient d’un climat situé sur des sols argilo-calcaires, au cœur d’une appellation où le Pinot Noir trouve l’une de ses expressions les plus sérieuses. Le climat continental, le calcaire et la tradition austère de Nuits Saint Georges façonnent un vin moins séduisant que profond, plus terre-à-terre qu’exubérant, toujours porté par une énergie sobre et un sens aigu du terroir.
Vinification
La vinification du J.J. Confuron Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs suit un schéma bourguignon classique, précis et sans artifice. Les raisins sont récoltés à la main, triés et égrappés avant une macération pré-fermentaire à froid de plusieurs jours afin de gagner en couleur, en parfum et en texture. La fermentation s’effectue sous contrôle de température et avec un pigeage régulier, dans le but d’extraire de la densité sans perdre en finesse. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, avec une part importante de bois neuf, où il s’affine lentement avant la mise en bouteille. L’intervention est minimale, avec peu de soufre et sans filtration, afin de préserver la matière, la tension et l’empreinte du vignoble.
Bouche
Le J.J. Confuron Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs ne s’ouvre pas en fanfare, mais avec une réserve qui annonce d’ores et déjà son caractère. Le nez évoque la cerise noire, la prune, les fleurs séchées, la réglisse, le graphite et un fond terreux qui rappelle la pierre humide et la forêt ombragée. Pas de fruit sucré ni de parfum facile, mais de la retenue, de la profondeur et de la minéralité. En bouche, il est d’abord soyeux, mais sa structure s’affirme aussitôt : des tanins fins et fermes, une acidité bien dosée et une texture alliant puissance et élégance. Les fruits rouges et noirs mûrs se marient à des notes florales fanées, des épices sombres et un élevage encore jeune qui apporte de la profondeur sans dominer. La finale est longue, sérieuse et légèrement austère, très Nuits Saint Georges : un Pinot Noir de gravité, plus d’écho que d’impact, plus de vérité que de complaisance.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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