J.J. Confuron Bourgogne Aligoté Aux Plantes 2023
33,60₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Descripción
J.J. Confuron Bourgogne Aligoté Aux Plantes nace en una casa borgoñona que siempre ha preferido la verdad del suelo al artificio. Jean-Jacques Confuron, en Prémeaux-Prissey, trabaja desde hace décadas con una mirada precisa, paciente y profundamente unida a la tierra. En una Borgoña donde la Aligoté tantas veces ha sido tratada como una variedad secundaria, aquí se le concede rango de vino de terroir, sin maquillarla ni empujarla hacia una fruta fácil. Esa ya es toda una declaración de carácter. Aux Plantes está elaborado con 100% Aligoté y procede de viñas asentadas sobre suelos de arcilla y caliza, en el marco de la Bourgogne Aligoté, donde el clima fresco y la maduración lenta permiten conservar tensión, nitidez y una expresión muy limpia del origen.
Elaboración
La elaboración sigue una lógica de contención y pureza. La vendimia se realiza con cuidado para preservar la frescura natural de la uva, y la vinificación busca mantener intacto el pulso de la variedad. No hay voluntad de recargar el vino, sino de dejarlo hablar con claridad. La crianza se lleva a cabo en depósito, sin protagonismo de la madera, precisamente para respetar la acidez, la verticalidad y ese perfil directo que define al vino blanco Borgoñacuando está bien trabajado. Todo en este vino apunta a una misma idea: conservar el nervio, transparencia y una lectura franca del suelo.
Sabor
En copa, J.J. Confuron Bourgogne Aligoté Aux Plantes se muestra fino, recto y preciso. La nariz ofrece cítricos nítidos, limón y pomelo, junto a manzana verde, pera fresca y un apunte de flores blancas muy sutil. Por debajo aparece una mineralidad de piedra mojada y concha triturada que le da profundidad y austeridad. En boca entra vivo, afilado y vibrante, con una acidez eléctrica que recorre el paladar con energía. No busca amplitud ni untuosidad, sino tensión, limpieza y longitud. El final deja ecos de fruta blanca, limón apenas confitado y una salinidad calcárea que refresca y afina el conjunto. Un vino blanco serio, puro y gastronómico, más de precisión que de complacencia.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,42₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,02₣ | 0,00₣ (-12,02₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,82₣ | 0,00₣ (-14,82₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,46₣ | 0,00₣ (-18,46₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,34₣ | 0,00₣ (-21,34₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,07₣ | 0,00₣ (-25,07₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,94₣ | 0,00₣ (-26,94₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,60₣ | 0,00₣ (-31,60₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,46₣ | 0,00₣ (-33,46₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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