Hidalgo Palo Cortado Privilegio 1860
£324,22 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El NV Privilegio es un Palo Cortado muy viejo que tiene un perfil de libro de Jerez viejo con un toque dulzón, una nariz cremosa de avellanas y un toque de barniz, mermelada y un toque espiritoso. Es muy equilibrado para ser un vino muy viejo. No es fácil encontrar una armonía tan grande en un vino concentrado y extremadamente viejo como éste. Tiene un paladar de cuerpo medio a completo con algunas notas de bálsamo (menta) y un sabor ligeramente amargo (naranjas de Sevilla) con un final seco y calcáreo. Un magnífico Palo Cortado.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
20.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido por sistema de criaderas y soleras.
Descripción
La historia de Hidalgo Palo Cortado Privilegio 1860 comienza con una decisión que pocos se atreven a tomar: conservar y alimentar durante más de un siglo una solera mítica nacida en pleno corazón del Marco de Jerez. En 1860, la casa Emilio Hidalgo crea la solera Privilegio, sobre la que reposará este Palo Cortado viejísimo, elaborado con uva Palomino procedente de los suelos de albariza que dan identidad a los vinos de Sanlúcar y Jerez. Aquí, el tiempo es el principal enólogo: no hay prisa, no hay interferencias, solo la voluntad de dejar que el vino madure lentamente bajo una crianza oxidativa. Se embotellan manualmente apenas 150 botellas dos veces al año, sin estabilización ni filtrado. Cada copa es un testimonio vivo de generaciones de paciencia.
Elaboración
Hidalgo Palo Cortado Privilegio 1860 no nace de una fórmula fija, sino de la observación y la intuición de los capataces que seleccionan botas con un perfil singular: la finura aromática de un amontillado y el cuerpo profundo de un oloroso. La crianza es exclusivamente oxidativa, durante más de 50 años, en botas antiguas de roble, bajo condiciones naturales de bodega. El resultado es un vino concentrado, estable, que no necesita retoques. Se embotella artesanalmente, sin filtrar, por lo que puede presentar sedimentos nobles: testigos del paso del tiempo.
Sabor
A la vista, caoba oscuro con reflejos rojizos, limpio y brillante. En nariz, Hidalgo Palo Cortado Privilegio 1860 se muestra profundo y fragante: notas de avellana tostada, nuez, maderas nobles, tabaco envejecido, cacao amargo, pasas oscuras y piel de naranja confitada. En boca es potente, seco y estructurado, pero también vibrante, con una acidez sorprendente que lo mantiene vivo y fresco. Aparecen sabores de café, toffee, caramelo quemado, con un fondo salino y especiado. El final es eterno, complejo, ligeramente amargo y elegantemente rancio, con ecos de frutos secos y maderas viejas. Un vino que exige atención y recompensa con emoción, ideal para quesos curados, foie gras o simplemente para contemplar el tiempo embotellado.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de £177,68 o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de £177,68 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 7-12 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 13-17 | £11,46 | £0,00 (-£11,46) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,13 | £0,00 (-£14,13) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,59 | £0,00 (-£17,59) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,34 | £0,00 (-£20,34) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,90 | £0,00 (-£23,90) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,67 | £0,00 (-£25,67) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,12 | £0,00 (-£30,12) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,89 | £0,00 (-£31,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
