Hidalgo Oloroso Seco Villapanés
41,01₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas Emilio Hidalgo
Jerez Xérès Sherry
4 para envío inmediato. Más, disponibles el 06/11/2025
Robert Parker's Wine Advocate
El Villapanes Oloroso NV tiene un color marrón ámbar oscuro y una nariz muy intensa, con notas de mermelada, tabaco negro y brandy. En boca es un Oloroso de libro, redondo, amplio, cálido, un poco espirituoso, que termina con sabores secos de nuez. Consigue equilibrar muy bien la potencia y la elegancia. Se puede beber entre 2013 y 2015.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
20.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido 3 años en crianza biológica bajo velo flor. Posteriormente envejece 20 años en crianza oxidativa.
Descripción
La historia del Hidalgo Oloroso Seco Villapanés nace del compromiso con la tradición jerezana y el respeto por la Palomino. En Bodegas Emilio Hidalgo, en el corazón de Jerez de la Frontera, se decidió recuperar una forma de hacer vino que prioriza la estructura, el tiempo y la autenticidad. Para Villapanés, se escogen mostos “gordos”, vinos con volumen y elegancia, y se los somete a una crianza puramente oxidativa. Es una decisión valiente en tiempos de inmediatez: dejar que el oxígeno, durante más de 15 años, construya capa a capa un vino sin maquillaje, sincero y profundo. Criado en botas envinadas, este Oloroso Viejo no se filtra ni estabiliza, permitiendo que cada botella conserve toda la complejidad adquirida en su lento paso por el sistema de criaderas y solera.
Elaboración
Hidalgo Oloroso Seco Villapanés es 100 % Palomino Fino, envejecido en botas de roble americano bajo crianza oxidativa. El vino entra en el sistema tras una breve fase de juventud, y asciende lentamente por las criaderas, nutriéndose de oxígeno y de la memoria de las maderas. Las botas, seleccionadas por su envinado, aportan profundidad y equilibrio. Con una vejez media de entre 15 y 20 años, Hidalgo Oloroso Seco Villapanés alcanza una estructura firme, un perfil seco y una concentración aromática notable. La bodega no estabiliza ni filtra el vino, para mantener la autenticidad del envejecimiento y su intensidad natural.
Sabor
A la vista, Hidalgo Oloroso Seco Villapanés presenta un tono caoba brillante con ribetes ámbar. En nariz, despliega una complejidad cálida: nueces, avellanas, toques de vainilla, fondo de toffee, madera vieja y ligeras notas especiadas. También se perciben recuerdos de piel de naranja, dátiles y un susurro de yodo. En boca es seco, amplio, con cuerpo generoso. La textura es oleosa, densa, pero equilibrada por una acidez firme. El sabor es persistente, dominado por frutos secos, caramelo oscuro, corteza de nuez y una salinidad elegante. El final es largo, con una amargura noble que invita al siguiente sorbo. Hidalgo Oloroso Seco Villapanés es un vino que pide tiempo, una copa amplia y compañía gastronómica: guisos, quesos curados o simplemente una buena conversación de sobremesa.
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| Botellas | Precio | A partir de 187,49₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,47₣ | 0,00₣ (-6,47₣) |
| 7-12 | 6,47₣ | 0,00₣ (-6,47₣) |
| 13-17 | 12,09₣ | 0,00₣ (-12,09₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,91₣ | 0,00₣ (-14,91₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,56₣ | 0,00₣ (-18,56₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,47₣ | 0,00₣ (-21,47₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,22₣ | 0,00₣ (-25,22₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,09₣ | 0,00₣ (-27,09₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,78₣ | 0,00₣ (-31,78₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,66₣ | 0,00₣ (-33,66₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
