Ginglinger Pinot Blanc Réserve 2020
16,43₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
En Pfaffenheim, un rincón sereno de la Alsacia vitícola, Jean-François Ginglinger elabora vinos como quien escribe con tinta invisible: sin alardes, pero dejando huella. Heredero de una larga tradición familiar, apostó desde temprano por la agricultura biodinámica, buscando no solo pureza, sino verdad en cada botella. En los años 2000 tomó una decisión radical: eliminar el uso sistemático de sulfitos y renunciar a clasificaciones Grand Cru si éstas limitaban su libertad expresiva. De ese espíritu nace Ginglinger Pinot Blanc Réserve, un vino blanco seco de Alsacia sin maquillaje, que refleja fielmente su origen: suelos calcáreos con vetas de arena fina, bajo un clima continental templado.
Elaboración
La cosecha manual se realiza en pequeñas cajas para preservar el fruto. Tras un prensado suave, el mosto que dará vida al Ginglinger Pinot Blanc Réserve fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Ginglinger no clarifica, filtra apenas, y reduce la intervención al mínimo. La crianza sobre lías finas durante unos meses permite que el vino gane textura y profundidad sin perder frescura. El embotellado, sin sulfitos añadidos o en dosis mínimas, busca preservar la expresión más pura del terruño.
Sabor
Ginglinger Pinot Blanc Réserve se abre con un perfil limpio, austero y preciso. Aparecen notas de manzana verde, pera blanca y cítricos tensos como lima y limón. La nariz es discreta pero elegante, con un fondo de mineralidad calcárea y un susurro herbal, como de hoja de té y almendra cruda. En boca, es sorprendentemente seco, con una acidez vibrante que define su columna vertebral. Fluido pero firme, tenso pero armónico, con un final refrescante donde reaparecen ecos de fruta blanca y piedra húmeda.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 186,74₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 7-12 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 13-17 | 12,04₣ | 0,00₣ (-12,04₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,85₣ | 0,00₣ (-14,85₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,49₣ | 0,00₣ (-18,49₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,38₣ | 0,00₣ (-21,38₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,12₣ | 0,00₣ (-25,12₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,98₣ | 0,00₣ (-26,98₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,65₣ | 0,00₣ (-31,65₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,52₣ | 0,00₣ (-33,52₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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