Ginglinger Pinot Blanc Réserve 2020
14,62₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 4ºC und 6ºC
Ausbau
Direkte Pressung, spontane alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
In Pfaffenheim, einer ruhigen Ecke des Elsass, macht Jean Ginglinger Weine wie jemand, der mit unsichtbarer Tinte schreibt: ohne viel Aufhebens, aber er hinterlässt seine Spuren. Als Erbe einer langen Familientradition entschied er sich schon früh für die biodynamische Landwirtschaft und suchte nicht nur nach Reinheit, sondern nach Wahrheit in jeder Flasche. In den 2000er Jahren traf er eine radikale Entscheidung: Er verzichtete auf den systematischen Einsatz von Sulfiten und auf die Grand-Cru-Klassifizierung, wenn sie seine Ausdrucksfreiheit einschränkte. So entstand der Ginglinger Pinot Blanc Réserve, ein trockener, ungeschminkter Weißwein aus dem Elsass, der seine Herkunft getreu widerspiegelt: kalkhaltige Böden mit feinen Sandstreifen in einem gemäßigten kontinentalen Klima.
Weinherstellung
Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Früchte zu schonen. Nach einer sanften Pressung wird der Most, aus dem der Ginglinger Pinot Blanc Réserve entsteht, mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Ginglinger klärt nicht, filtert kaum und reduziert die Eingriffe auf ein Minimum. Durch eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe, ohne an Frische zu verlieren. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Zusatz von Sulfiten oder in minimaler Dosierung, um den reinsten Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
Probieren Sie
Der Ginglinger Pinot Blanc Réserve eröffnet mit einem klaren, strengen und präzisen Profil. Es zeigen sich Noten von grünem Apfel, weißer Birne und spannenden Zitrusfrüchten wie Limette und Zitrone. Die Nase ist diskret, aber elegant, mit einem Hintergrund von kalkhaltiger Mineralität und einem Kräutergeflüster, wie Teeblätter und rohe Mandeln. Am Gaumen ist er erstaunlich trocken, mit einer lebendigen Säure, die sein Rückgrat bildet. Flüssig, aber fest, straff, aber harmonisch, mit einem erfrischenden Abgang, in dem Anklänge von weißen Früchten und nassem Stein wieder auftauchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 374,99₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,64₣ | 11,32₣ (-11,32₣) |
| 7-12 | 28,03₣ | 14,02₣ (-14,02₣) |
| 13-18 | 34,59₣ | 17,30₣ (-17,30₣) |
| 19-24 | 43,50₣ | 21,75₣ (-21,75₣) |
| 25-30 | 48,75₣ | 24,37₣ (-24,37₣) |
| 31-36 | 54,37₣ | 27,19₣ (-27,19₣) |
| 37-42 | 58,12₣ | 29,06₣ (-29,06₣) |
| 43-48 | 60,00₣ | 30,00₣ (-30,00₣) |
| 49-54 | 65,62₣ | 32,81₣ (-32,81₣) |
| 55-60 | 71,25₣ | 35,62₣ (-35,62₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
