Ginglinger Muscat 2022
£14,14 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.5%
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Prensado directo. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 1 año en fudres de roble francés. Embotellado sin sulfitos añadidos.
Descripción
Jean-François Ginglinger, figura inclasificable de Alsacia, heredó no solo viñedos en Pfaffenheim, sino también una cierta irreverencia. Desde que convirtió el dominio familiar a la biodinámica, busca en cada vino una expresión directa del suelo, sin máscaras, sin ornamentos. Ginglinger Muscat que elabora —con cepas de Muscat Ottonel, Muscat d’Alsace Rose y Muscat d’Alsace (Petit Grains)— es su interpretación más libre de la variedad. La parcela que acoge estas uvas se asienta sobre suelos calizos ricos en fósiles marinos, una base que imprime mineralidad y precisión. Allí, el trabajo manual y el respeto absoluto por la biodiversidad guían cada decisión. En una añada complicada, Jean decidió vinificar cada variedad por separado, sin más tecnología que su intuición: una apuesta por la verdad del viñedo.
Elaboración
Las uvas que dan vida al Ginglinger Muscat se vendimian a mano y se prensan suavemente. Las fermentaciones espontáneas, sin control de temperatura, ocurren en antiguos fudres de madera neutra, donde el vino permanece cerca de un año sobre lías finas. No se filtra ni clarifica, y el uso de sulfitos es mínimo o nulo. La crianza prolongada aporta estructura y complejidad, pero sin robar protagonismo al carácter varietal.
Sabor
Lejos de los Muscats exuberantes y dulzones, Ginglinger Muscat se presenta seco, vertical y mineral. En nariz, aromas de flor blanca, ralladura de lima, uvas frescas y un fondo de piedra mojada. Hay también matices de hierba fresca y un punto de levadura que sugiere su fermentación natural. En boca es eléctrico, con una acidez precisa que recorre el paladar como una línea de tiza. El final es largo, salino, con notas de pomelo blanco, manzana verde y un susurro vegetal que recuerda al hinojo. Es un vino para quienes disfrutan la tensión, la pureza y la energía de un Muscat que no busca agradar a todos, sino hablar claro de su origen y de quien lo cultiva.
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| Botellas | Precio | A partir de £177,34 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,12 | £0,00 (-£6,12) |
| 7-12 | £6,12 | £0,00 (-£6,12) |
| 13-17 | £11,44 | £0,00 (-£11,44) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,10 | £0,00 (-£14,10) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,56 | £0,00 (-£17,56) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,31 | £0,00 (-£20,31) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,85 | £0,00 (-£23,85) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,63 | £0,00 (-£25,63) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,06 | £0,00 (-£30,06) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,83 | £0,00 (-£31,83) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
