Ginglinger Gewürztraminer Steiner 2016
28,45€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Sin sulfitos añadidos.
Descripción
La historia de Ginglinger Gewürztraminer Steiner es una declaración de principios. Aunque las vides crecen en la parcela alsaciana de Steinert, oficialmente clasificada como Grand Cru, Jean decidió no adherirse a esa etiqueta. ¿La razón? Rechaza el azúcar residual que exige la denominación, y prefiere un vino más seco, más libre, más fiel a la expresión natural de la uva y del terroir. Es un gesto de independencia que define tanto su filosofía como el perfil del vino.
Steinert, situado entre Pfaffenheim y Westhalten, en Alsacia, descansa sobre suelos pedregosos de caliza que otorgan una tensión mineral al vino. Allí, bajo un clima protegido por los Vosgos, las vides maduran con sol y viento seco, en condiciones óptimas. El Gewürztraminer se cultiva según los principios de la biodinámica (Jean es certificado Demeter desde 2001), con prácticas manuales, mínimamente intervencionistas.
Elaboración
La vendimia para el Ginglinger Gewürztraminer Steiner se realiza a mano, con una cuidadosa selección de racimos. La fermentación es espontánea, con levaduras indígenas, y la crianza se lleva a cabo en grandes fudres de roble. El vino no se clarifica ni se filtra, y se embotella con una mínima dosis de sulfuroso, respetando al máximo la pureza de la fruta y del terroir.
Sabor
En nariz, Ginglinger Gewürztraminer Steiner despliega un bouquet complejo: pétalos de rosa, lichi, cáscara de naranja confitada y especias dulces como el clavo y el jengibre. La boca es amplia, envolvente, con un centro frutal maduro pero sin excesos. Hay equilibrio entre densidad y frescura, sostenido por una acidez fina y una marcada mineralidad calcárea. El final es largo, floral y salino.
Ginglinger Gewürztraminer Steiner no es exuberante ni empalagoso: es un vino de carácter seco, refinado, que se aleja del arquetipo dulzón. Ideal con comida asiática especiada, platos de curry o quesos fuertes. Una rareza deliciosa y valiente.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
