Fumey Chatelain Arbois Chardonnay 2023
22,38₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
El 2023 Chardonnay es su blanco de entrada de gama, elaborado con uvas de diferentes viñedos y terruños, en su mayoría cepas viejas envejecidas durante 12 meses en barrica y foudre y seis meses en depósito. Tiene 12,5 de alcohol y una madurez contenida y es sabroso y sápido, casi salino. Es muy bueno para un nivel de entrada. se produjeron 30.000 botellas. Se embotelló en febrero de 2025.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en demi-muids de 600 litros. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
La historia del Fumey Chatelain Arbois Chardonnay comienza con una decisión clave de Raphaël Fumey y Adeline Chatelain: defender la identidad del Jura sin artificios. En lugar de perseguir un estilo globalizado, apostaron por escuchar lo que cada parcela tenía que decir. Este Chardonnay del Jura nace como una mezcla de distintos viñedos sobre suelos arcillo-calizos, con la idea de capturar una visión amplia del terruño de Arbois. Las condiciones climáticas del Jura —con inviernos fríos, primaveras impredecibles y noches frescas en verano— permiten una maduración lenta, lo que favorece la tensión natural y el equilibrio ácido del vino. Es un vino que busca pureza, expresión y precisión.
Elaboración
Tras una vendimia manual, las uvas destinadas al Fumey Chatelain Arbois Chardonnay se prensan directamente y fermentan con levaduras autóctonas. La crianza se extiende durante 18 meses en una combinación de barricas y grandes fudres, con menos del 20 % del vino reposando en acero inoxidable. Esta mezcla de materiales permite respetar la frescura sin renunciar a la estructura. No hay uso agresivo de madera, ni batonage excesivo. La clarificación es suave, y se embotella sin filtraciones invasivas, priorizando la textura natural del vino.
Sabor
En nariz, el Fumey Chatelain Arbois Chardonnay se muestra inicialmente algo cerrado, con una punta reductiva que pronto cede a notas de fruta de hueso madura, flor blanca y un fondo mineral seco. Aparecen también matices de anís, cítricos suaves y una frescura herbal muy sutil. En boca destaca por su tensión: una acidez vibrante conduce el vino con firmeza, revelando notas salinas, cáscara de limón y manzana amarilla. Es un Chardonnay seco del Jura, recto y serio, que rehúye el protagonismo de la madera para dejar hablar al suelo. El final es limpio, con una mineralidad persistente que invita a seguir explorando. Un blanco con nervio, más cerebral que voluptuoso, hecho para quien busca precisión y carácter.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,88₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,45₣ | 0,00₣ (-6,45₣) |
| 7-12 | 6,45₣ | 0,00₣ (-6,45₣) |
| 13-17 | 12,05₣ | 0,00₣ (-12,05₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,86₣ | 0,00₣ (-14,86₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,50₣ | 0,00₣ (-18,50₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,40₣ | 0,00₣ (-21,40₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,14₣ | 0,00₣ (-25,14₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,00₣ | 0,00₣ (-27,00₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,68₣ | 0,00₣ (-31,68₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,54₣ | 0,00₣ (-33,54₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
