Fumey Chatelain Fertans Ploussard 2023
32,40€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
El fresco y bonito tinto pálido 2023 Fertans Ploussard procede de un viñedo de 70 años orientado al sur y se elaboró con el tradicional despalillado manual en el viñedo. Tiene un color algo anaranjado, con un perfil muy ligero, con taninos muy finos y madurez contenida, 12,5 de alcohol y roble imperceptible. se han producido 4.000 botellas. Marín lo llama vino de barbacoa. Es delicioso.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 10 meses en fudres y acero inoxidable. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
Desde el corazón del Jura, Fumey-Chatelain —fundado por Raphaël Fumey y Adeline Chatelain en los años 90— se ha convertido en un referente de autenticidad y precisión. Fumey Chatelain Fertans Ploussard nace de una parcela de 70 años orientada al sur, sobre suelos arcillo-calcáreos en Montigny-lès-Arsures, cuna del Ploussard más fino. Tras una helada devastadora en 1991, la pareja apostó por vinificar lo poco que quedó: una decisión valiente que selló el destino del domaine. Hoy, su hijo Marin impulsa la bodega hacia una viticultura más orgánica, manteniendo viva la conexión con la tierra y el enfoque minimalista que define este vino.
Elaboración
Fumey Chatelain Fertans Ploussard se elabora con una meticulosa selección manual y un despalillado a mano directamente en el viñedo, técnica tradicional que evita roturas innecesarias en las uvas. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas, sin adición de sulfitos en etapas tempranas. La crianza se lleva a cabo en barricas neutras, sin intención de aportar notas de madera, y el embotellado se realiza con mínima intervención. El resultado: un vino de apenas 12,5 % de alcohol, puro y delicado.
Sabor
De color rojo pálido con reflejos anaranjados, Fumey Chatelain Fertans Ploussard se expresa con una nariz sutil de fresa silvestre, pétalo de rosa seca, tierra húmeda y un fondo levemente especiado. En boca es ligero, con taninos extremadamente finos, estructura aérea y una acidez viva que da tensión sin agobio. Hay notas minerales, un eco terroso elegante, y una persistencia salina que invita al siguiente sorbo. No busca protagonismo frutal, sino profundidad silenciosa. Marin lo llama un vino de barbacoa, y es cierto: fresco, versátil y delicioso, ideal para acompañar desde aves asadas hasta verduras a la parrilla, sin robarles protagonismo. Un Jura puro, sin maquillaje.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
