Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau 2023
34,43₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
El Le Bastard Trousseau 2023 es pálido, delicado, floral y aromático, reflejo del estilo más fresco de los tintos de la añada, con un alcohol contenido de 12,5. Se elaboró con las uvas viejas de Trousseau à la Dame, una selección masal plantada en 2006 en terrenos que antes tenían Savagnin en dos lieux-dits, Aux Loges y Aux Barbi, sobre marga de Lias y algunos suelos calizos. Tuvo una maceración más corta, de sólo 10 días, y es fresco y bebible pero con seriedad. producción de 4.000 botellas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, 30% vendimia entera y crianza de 12 meses en fudres. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
En las colinas tranquilas de Montigny-lès-Arsures, en el Jura profundo, Raphael Fumey y Adeline Chatelain dan vida a una visión precisa y sin maquillaje del Trousseau. Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau nace de dos parajes históricos —Les Loges y Aux Barbis— donde antiguamente se cultivaba Savagnin. Allí, sobre suelos de margas del Lías y arcillas compactas, crecen desde 2006 cepas de Trousseau à la Dame, una selección masal delicada, casi extinta, que ellos decidieron recuperar con una convicción silenciosa pero firme.
Elaboración
La elaboración de Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau parte de una vendimia manual y un cultivo orgánico certificado (Ecocert), con poda Guyot-Poussard que respeta el equilibrio de la planta. El vino fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas tras una maceración de 20 días con 100% de despalillado, extrayendo finura sin agresividad. Su crianza se prolonga durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable, manteniendo intacta la frescura varietal. Finalmente, se embotella sin clarificar ni filtrar, conservando toda la expresión del viñedo.
Sabor
Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau es un vino de tensión y transparencia. Aromas sutiles de cereza negra fresca, fresa salvaje y un soplo mentolado recuerdan a un paseo por el bosque después de la lluvia. En boca es etéreo, con taninos finísimos, acidez nítida y una textura casi aérea. No hay peso, pero sí profundidad. Final largo, con notas de tierra húmeda, pétalos secos y un eco mineral que permanece. No busca imponerse, sino seducir desde el silencio. Un Trousseau de pureza y elegancia, perfecto para quienes valoran lo esencial.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,88₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,45₣ | 0,00₣ (-6,45₣) |
| 7-12 | 6,45₣ | 0,00₣ (-6,45₣) |
| 13-17 | 12,05₣ | 0,00₣ (-12,05₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,86₣ | 0,00₣ (-14,86₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,50₣ | 0,00₣ (-18,50₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,40₣ | 0,00₣ (-21,40₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,14₣ | 0,00₣ (-25,14₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,00₣ | 0,00₣ (-27,00₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,68₣ | 0,00₣ (-31,68₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,54₣ | 0,00₣ (-33,54₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
