Faiveley Nuits Saint Georges 2019
53,77₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con vendimia parcialmente despalillada y maceración de pieles durante 19 días. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (30% nuevas), más 2 meses adicionales en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.
Descripción
Domaine Faiveley ha sido un referente en la región de Borgoña desde 1825, destacando por su dedicación y compromiso con la excelencia vinícola. Faiveley Nuits Saint Georgeses un tributo a la rica tradición de la Côte de Nuits, donde los viñedos tienen más de un milenio de historia. Este vino, elaborado al 100% con la noble variedad Pinot Noir, se cultiva en viñedos expuestos al este, asentados en suelos de arcilla y piedra caliza, características que le otorgan su singularidad y expresión.
Elaboración
Los métodos de vinificación de Faiveley combinan respeto por las tradiciones y técnicas modernas. Las uvas se cosechan y seleccionan a mano, y según la añada, varía la proporción de racimos despalillados y enteros. El proceso incluye remontados diarios para extraer color y taninos, seguido de una maceración de 19 días. Posteriormente, el vino se trasiega de forma gravitacional, y el orujo se prensa suavemente para obtener un mosto puro. La crianza se lleva a cabo durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 20-30% son nuevas, seleccionadas por su grano fino y tueste moderado. Finalmente, el vino madura dos meses en depósitos antes de su embotellado, garantizando su equilibrio y potencial.
Sabor
Faiveley Nuits Saint Georges seduce con su intenso color rojo granate. En nariz, se despliegan aromas de fruta roja madura, roble y especias que anticipan una experiencia compleja. En boca, la entrada es rica y sedosa, marcada por taninos bien integrados y un equilibrio que envuelve el paladar. Destacan notas de cereza, frambuesa y matices de tierra y humo, que aportan profundidad y elegancia. La estructura del vino es firme, pero su final prolongado y delicado invita a otra copa. Perfecto para acompañar platos como pechugas de pato con salsa de uvas o filetes de ciervo, servido a una temperatura ideal de 14-16°C.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,02₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,71₣ | 0,00₣ (-18,71₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,64₣ | 0,00₣ (-21,64₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,42₣ | 0,00₣ (-25,42₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,31₣ | 0,00₣ (-27,31₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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