Faiveley Nuits Saint Georges 2019
45,43₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des raisins partiellement égrappés et macération pelliculaire pendant 19 jours. Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français (30 % neufs), puis 2 mois supplémentaires en cuves d'acier inoxydable avant la mise en bouteille.
Description
Le Domaine Faiveley est une référence dans la région de Bourgogne depuis 1825, se distinguant par son dévouement et son engagement à l'égard de l'excellence viticole. Faiveley Nuits Saint Georges estun hommage à la riche tradition de la Côte de Nuits, où les vignobles ont plus d'un millénaire d'histoire. Ce vin, issu à 100 % du noble cépage pinot noir, est cultivé dans des vignobles exposés à l'est sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques qui lui confèrent son caractère unique et son expression.
Vinification
Les méthodes de vinification de Faiveley allient le respect de la tradition et les techniques modernes. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main et, selon le millésime, la proportion de grappes égrappées et de grappes entières varie. Le processus comprend un remontage quotidien pour extraire la couleur et les tanins, suivi d'une macération de 19 jours. Le vin est ensuite soutiré par gravité et le marc est pressé délicatement pour obtenir un moût pur. L'élevage a lieu pendant 14 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 30 % sont neufs, sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe modérée. Enfin, le vin s'affine pendant deux mois en cuve avant d'être mis en bouteille, garantissant ainsi son équilibre et son potentiel.
Goût
Faiveley Nuits Saint Georges séduit par sa robe rouge grenat intense. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de chêne et d'épices se déploient, laissant présager une expérience complexe. En bouche, l'attaque est riche et soyeuse, marquée par des tanins bien intégrés et un équilibre qui enveloppe le palais. Des notes de cerise, de framboise et des soupçons de terre et de fumée ajoutent de la profondeur et de l'élégance. La structure du vin est ferme, mais sa finale persistante et délicate invite à prendre un autre verre. Parfait avec des plats tels que le magret de canard à la sauce aux raisins ou le steak de chevreuil, servi à une température idéale de 14-16°C.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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