Faiveley Mercurey Vieilles Vignes 2023
25,88₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern (10% neu) gereift.
Beschreibung
Seit 1825 pflegt die Familie Faiveley den Weinbau in Burgund mit fast ehrfürchtigem Respekt. In Mercurey, in der Côte Chalonnaise, ist ihre Geschichte mit den kalkhaltigen Lehmböden verwoben, die die Appellation berühmt gemacht haben. Die alten Pinot Noir-Reben, die den Faiveley Mercurey Vieilles Vignes hervorbringen, wurden zwischen 1962 und 1981 auf kompakten, steinigen Böden gepflanzt und befinden sich auf einer Parzelle in der Nähe von La Framboisière, die schwer zu bearbeiten, aber außerordentlich ausdrucksstark ist. Dieser "Clos Rochette", der seit 1933 im Besitz des Weinguts ist, hat einen tiefen, mineralischen Charakter, der auf die Südostlage und den biologischen Anbau zurückzuführen ist.
Wo andere auf Bequemlichkeit setzen, hält Faiveley an respektvollen Praktiken fest, weil er der Meinung ist, dass der Wein im Weinberg geboren und nicht im Keller korrigiert wird. Diese Treue zum Ursprung ist in jeder Flasche spürbar: ein Wein, der nicht mit Volumen beeindrucken, sondern mit Präzision überzeugen will.
Weinherstellung
Bei der Weinbereitung des Faiveley Mercurey Vieilles Vignes werden ganze Trauben und entrappte Trauben in unterschiedlichen Anteilen, je nach Jahrgang, verwendet. Die Gärung erfolgt mit täglichem Umpumpen über 15 bis 19 Tage, um Farbe, Tannine und Sortencharakter schonend zu extrahieren. Der abgetropfte Wein wird durch Schwerkraft getrennt und langsam gepresst, um die Reinheit des Mostes zu erhalten. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen nur 10 % neu sind, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Holz und Frucht zu gewährleisten.
Geschmack
Der Faiveley Mercurey Vieilles Vignes ist ein Pinot Noir mit einem zurückhaltenden und eleganten Profil, das sich durch Tiefe und Präzision auszeichnet. In der Nase verflechten sich Noten von reifen Kirschen, frischen Himbeeren und einem Hauch von Veilchen mit subtilen Anklängen von Unterholz, feinem Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er präzise, mit geschliffenen Tanninen und lebendiger Säure. Die roten Früchte kommen deutlich zum Vorschein, begleitet von mineralischen Noten, die an das Kalkgestein seines Ursprungs erinnern. Der Abgang ist lang, erdig, leicht rauchig, mit einer strengen Eleganz, die sich ohne jegliche Aufdringlichkeit durchsetzt. Ein Wein mit einer burgundischen Seele und dem ausgeprägten Nerv der Côte Chalonnaise, ideal für alle, die auf der Suche nach Authentizität, Reinheit und Charakter sind.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,78₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,87₣ | 11,43₣ (-11,43₣) |
| 7-12 | 28,31₣ | 14,16₣ (-14,16₣) |
| 13-18 | 34,94₣ | 17,47₣ (-17,47₣) |
| 19-24 | 43,94₣ | 21,97₣ (-21,97₣) |
| 25-30 | 49,24₣ | 24,62₣ (-24,62₣) |
| 31-36 | 54,92₣ | 27,46₣ (-27,46₣) |
| 37-42 | 58,71₣ | 29,36₣ (-29,36₣) |
| 43-48 | 60,60₣ | 30,30₣ (-30,30₣) |
| 49-54 | 66,29₣ | 33,14₣ (-33,14₣) |
| 55-60 | 71,97₣ | 35,98₣ (-35,98₣) |
| exklusive MwSt | ||
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