Drappier Grande Sendrée 2012
£101,42 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
En 2012, las duras condiciones meteorológicas plantearon importantes retos a la familia Drappier; el granizo afectó a casi el 70 % de su pueblo y las heladas afectaron al 20 % de la parcela de La Grande Sendrée. Esto dio lugar a una producción limitada del Brut Grande Sendrée 2012, que tiene un bouquet delicado y profundo con aromas de pera, melocotón, fruta de huerto, pan horneado y especias. De cuerpo medio a grueso, denso y concentrado, es un champán estructurado, lleno de tensión pero etéreo, con una acidez viva. Aunque ya es muy agradable, debería envejecer bien durante los próximos 10 años. Se trata de una mezcla de 55 Pinot Noir y 45 Chardonnay, degollada con un dosage de 4,9 gramos por litro.
Características
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica durante 2 semanas. Posterior fermentación maloláctica completa. El 35% del vino madura 9 meses en fudres de roble. Crianza mínima de 7 años en botella antes del degüelle.
Descripción
Drappier Grande Sendrée es un champagne que simboliza la excelencia y la tradición de la región de Champagne en Francia. Este vino espumoso es el resultado de una meticulosa selección de uvas y un proceso de elaboración detallado. La cuvée Grande Sendrée toma su nombre de una parcela de tierra cubierta por cenizas tras un incendio en Urville en 1836. Este champagne es una expresión rara y hermosa del terroir y del millésime.
Elaboración
La composición de Drappier Grande Sendrée es un equilibrio perfecto entre fuerza y delicadeza, con un 55% de Pinot Noir y un 45% de Chardonnay. Estas variedades se seleccionan de las viñas más antiguas y de las mejores parcelas del dominio Drappier. La vinificación parcial (35%) se realiza en foudres para aportar cuerpo al vino. Drappier Grande Sendrée madura durante al menos 5 años en las bodegas de tiza de la casa, en una temperatura ideal y estable, lo que permite que sus aromas se perfeccionen.
Sabor
Drappier Grande Sendrée se distingue por su densidad, riqueza y suavidad, combinando estructura y delicadeza de manera armoniosa. Al degustar, se revelan notas de espino, miel, acacia, cera de abeja y pasta de almendra. La boca es densa y rica, ofreciendo una experiencia gustativa suave y delicada. Este champagne es excepcionalmente armonioso y se prolonga con una hermosa mineralidad. El final en el paladar es largo y resonante, terminando con una sutil nota especiada.
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| Botellas | Precio | A partir de £174,72 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 7-12 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 13-17 | £11,27 | £0,00 (-£11,27) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,89 | £0,00 (-£13,89) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,30 | £0,00 (-£17,30) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,00 | £0,00 (-£20,00) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,50 | £0,00 (-£23,50) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,25 | £0,00 (-£25,25) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,61 | £0,00 (-£29,61) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,36 | £0,00 (-£31,36) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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