Drappier Grande Sendrée 2012
91,62₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
En 2012, la famille Drappier a dû faire face à des conditions météorologiques difficiles ; la grêle a touché près de 70 % de leur village et le gel 20 % de la parcelle de La Grande Sendrée. Le Brut Grande Sendrée 2012 a donc été produit en quantité limitée et présente un bouquet délicat et profond aux arômes de poire, de pêche, de fruits du verger, de pain cuit et d'épices. Mi-corsé à corsé, dense et concentré, c'est un champagne stratifié et structuré, plein de tension mais éthéré, à l'acidité racée. Bien qu'il soit déjà très agréable, il devrait bien vieillir au cours des 10 prochaines années. Il s'agit d'un assemblage de 55 Pinot Noir et 45 Chardonnay, dégorgé avec un dosage de 4,9 grammes par litre.
Caractéristiques
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique pendant 2 semaines. Ensuite, fermentation malolactique complète. 35% du vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 7 ans en bouteille avant dégorgement.
Description
Drappier Grande Sendrée est un champagne qui symbolise l'excellence et la tradition de la région Champagne en France. Ce vin mousseux est le résultat d'une sélection méticuleuse des raisins et d'un processus de vinification détaillé. La cuvée Grande Sendrée tire son nom d'une parcelle de terre recouverte de cendres après un incendie à Urville en 1836. Ce champagne est une rare et belle expression du terroir et du millésime.
La vinification
La composition de Drappier Grande Sendrée est un parfait équilibre entre puissance et finesse, avec 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay. Ces cépages sont sélectionnés dans les plus vieilles vignes et les meilleures parcelles du Domaine Drappier. Une vinification partielle (35%) est effectuée en foudres pour donner du corps au vin. Le Drappier Grande Sendrée vieillit pendant au moins 5 ans dans les caves de craie de la maison, à une température idéale et stable, ce qui permet à ses arômes de se développer.
Dégustation
Drappier Grande Sendrée se distingue par sa densité, sa richesse et son onctuosité, alliant harmonieusement structure et finesse. A la dégustation, des notes d'aubépine, de miel, d'acacia, de cire d'abeille et de pâte d'amande se révèlent. La bouche est dense et riche, offrant une expérience gustative douce et délicate. Ce champagne est d'une harmonie exceptionnelle et se prolonge par une belle minéralité. La finale en bouche est longue et persistante, se terminant sur une subtile note épicée.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,81₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,24₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,85₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,91₣ (-21,91₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,78₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,56₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,45₣ | 30,22₣ (-30,22₣) |
| 49-54 | 66,12₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,78₣ | 35,89₣ (-35,89₣) |
| TVA non comprise | ||
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