Domaine A. et P. De Villaine Rully 1er Cru Grésigny 2022
76,10€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación en fudres y barricas de roble francés.
Descripción
En el corazón de la Côte Chalonnaise, Domaine De Villaine elabora su vino como un acto de convicción. Aubert de Villaine, también al frente de la Romanée-Conti, encontró en Bouzeron y Rully un escenario ideal para devolverle protagonismo a los blancos de Borgoña más olvidados. Fue una decisión audaz: alejarse del fulgor de la Côte d'Or para abrazar parcelas discretas, pero con alma. Domaine De Villaine Rully 1er Cru Grésigny es una de ellas —un premier cru de suelos complejos de arcilla, caliza y marga gris, donde vides de más de 85 años extraen profundidad y tensión. Aquí, el Chardonnay se expresa con sobriedad mineral y precisión, reflejo de un clima continental templado, con estaciones marcadas y un frescor que imprime carácter a cada racimo.
Elaboración
La vinificación honra esa materia prima única. Las uvas destinadas a Domaine De Villaine Rully 1er Cru Grésigny fermentan lentamente en barrica durante 25 días, lo que permite una extracción delicada y natural. La fermentación maloláctica también se lleva a cabo en barrica, suavizando las aristas y aportando untuosidad sin perder frescura. La crianza se prolonga entre 12 y 18 meses en barricas de roble, de las cuales solo un 25 % son nuevas, aportando estructura sin maquillar la esencia varietal. Tras el paso por madera, Domaine De Villaine Rully 1er Cru Grésigny reposa en botella durante un año adicional, afinando su estructura y revelando su perfil más preciso y equilibrado.
Sabor
Domaine De Villaine Rully 1er Cru Grésigny se presenta con una nariz refinada y tensa: limón, manzana verde, pera blanca y un leve susurro de flor de acacia. Todo ello envuelto en una mineralidad vibrante, de piedra húmeda y tiza. Al paladar, la entrada es filosa y energética, marcada por una acidez punzante que equilibra a la perfección la cremosidad aportada por la crianza. Las notas cítricas se amplifican en boca —piel de limón, ralladura de lima— y se entrelazan con un fondo salino y especiado. El final es largo, seco, con un retrogusto que recuerda la tierra de donde proviene: austera, profunda, viva. Un blanco borgoñón con alma de vino de montaña, preciso, sin artificios, ideal para platos marinos, carnes blancas o quesos de corteza lavada.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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