Domaine A. et P. De Villaine Bourgogne La Fortune 2022
46,55€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en barricas de roble francés.
Descripción
En el corazón de la Côte Chalonnaise, en Bouzeron, se cultiva una filosofía que privilegia la honestidad del terruño por encima de la ostentación. Domaine De Villaine, guiado por la visión de Aubert de Villaine —figura histórica de Romanée-Conti—, ha hecho de la sensibilidad al entorno su forma de resistencia tranquila. Domaine De Villaine Bourgogne La Fortune, elaborada a partir de Pinot Noir de viñas de 20 a 25 años plantadas sobre suelos de arcilla y caliza, nace del deseo de revelar la expresión más pura de este rincón discreto de Borgoña. Cuenta la anécdota que en una añada marcada por la lluvia, Aubert decidió no corregir con madera nueva ni técnicas invasivas, confiando en que el vino encontraría equilibrio en su austeridad. Esa confianza en la naturaleza se percibe en cada copa.
Elaboración
Domaine De Villaine Bourgogne La Fortune se elabora a partir de una vendimia manual con rigurosa selección en la viña. Las uvas fermentan en tanques de madera con un 40 % de racimo entero, lo que aporta estructura sin perder frescura. La maceración dura entre 10 y 12 días, buscando taninos finos de pieles y un toque leve de las semillas y escobajos. El vino se cría durante 10 a 12 meses, sin barricas nuevas, manteniendo así su carácter transparente y mineral. Es un método que favorece la finura por encima del volumen.
Sabor
Domaine De Villaine Bourgogne La Fortune se presenta con una nariz sutil, donde las frutas rojas —fresa silvestre, cereza, frambuesa ácida— se entrelazan con notas de violeta, tierra húmeda y una pizca de especias suaves. No busca deslumbrar, sino seducir con su elegancia tranquila. En boca es ágil, con taninos pulidos y una acidez que aporta ritmo. En añadas, predomina una sensación de frutosidad crujiente y final mineral, mientras que en años más frescos se perciben matices herbales, ruibarbo y una tensión vibrante. La textura es delicada, casi aérea, y el final, largo y refrescante, deja un eco de cereza ácida y piedra mojada. Es un Pinot Noir sin maquillaje, puro, jugoso y preciso. Ideal para quienes buscan la esencia más auténtica y sutil de Borgoña, fuera de los caminos más transitados.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Domaine A. et P. De Villaine Aligoté Bouzeron 2023
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