Daterra Tabernario 2019
12,50€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y con 50% raspones. Crianza de 11 meses en barricas de castaño de 500 y 1.000 litros.
Descripción
Este vino nace de una cosecha muy particular, pues debido al mal clima de ese año, la cantidad de uvas resultó muy escasa y por ende la producción se vio afectada en las cantidades que se esperaban comercializar.
Su nombre se debe a que el mismo fue diseñado para compartir en las tabernas, pues representaba una experiencia para disfrutar en la mejor compañía y degustar una bebida bastante exclusiva.
Elaboración
El Daterra Tabernario resulta de la cosecha manual de las uvas, que en principio eran destinadas a los vinos Gavela, Erea y Azos. Antes de la maceración, se realiza un despalillado de la mitad de la cosecha, separando la estructura herbácea del racimo.
La maceración se lleva a cabo manteniendo los hollejos de las uvas, incluyendo pulpa y piel. Este proceso requiere de al menos 10 días, hasta lograr la fermentación espontánea, y se realiza en barricas elaboradas en castaño, las cuales tienen una capacidad desde 500 a 1000 litros.
La crianza de este vino lleva un periodo de 11 meses y no se aplica ningún tipo de filtrado.
Sabor
El sabor del Daterra Tabernario se asemeja al de frutas blancas, con leves toques cítricos y minerales. Al degustar, suele ser suave y afrutado con un acabado persistente.
Un vino que nace de la adversidad
El Daterra Tabernario es definitivamente un vino que, aunque nace de la adversidad, logra convertirse en una exclusividad, haciéndote saborear diferentes matices que harán de tu experiencia una ocasión única.
Sin duda alguna, es un buen acompañante en tus comidas, sobre todo en platos con bases de carne de res, cerdo y quesos curados.
¿Te has aventurado a incluir en tus platillos este exclusivo vino? Cuéntanos cuál fue tu experiencia en la combinación que elegiste.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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