Daterra Portela Do Vento Blanco 2020
14,79₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 5 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 11 meses en barricas de castaño de 500 litros y ánforas.
Descripción
Se trata de un vino blanco clasificado en el rango de los naranjas por su impactante color ámbar, que además de fresco, se caracteriza por ser aromático y complejo.
Su acidez y astringencia es un elemento que también lo distingue de los otros de esta bodega, pues denota que se trata de un vino que ha sido elaborado bajo técnicas artesanales.
Elaboración
Se denomina como un vino con poca intervención en su elaboración, ya que uno de los elementos más relevantes de este proceso, es el hecho de que sus uvas son cosechadas manualmente.
Posteriormente son maceradas con la piel, durante al menos 16 días, hasta lograr que el líquido se vuelva de color anaranjado y lograr con ello la astringencia caracteristica al degustarlo.
Los 11 meses siguientes, este vino es sometido a un proceso de crianza en barricas de castaño de 500 litros, sin que esto intervenga o afecte su aroma particular, pues al mantenerse en contacto con la madera, se potencian los aromas afrutados que lo definen.
No obstante, este proceso lo hace más complejo, ya que incrementa la cremosidad en boca, dando además una textura densa. Este tipo de vinos no se someten a un proceso de filtrado, denotando con esto que es de mínima intervención.
Sabor
Este vino destaca por su acidez y frescor. Sin embargo, como ya hemos mencionado, tiene un toque de astringencia que se debe al proceso de maceración del fruto con las pieles.
Un vino que aporta frescor al paladar
La acidez es una característica que hace del Portela Dovento un vino particular, ya que aporta frescor en cada sorbo, sin que se vean opacados los matices de los frutos que contribuyen a su astringencia.
El Daterra Portela Do Vento Blanco es definitivamente un vino complejo que lo convierte en un excelente acompañante en cualquier comida, especialmente cuando se trata de platos elaborados con pescado y mariscos y para degustar con aperitivos que incluyen en sus ingredientes, quesos cremosos, no tan curados.
Cuéntanos tu experiencia degustando el Daterra Portela Do Vento Blanco y con qué plato elegiste degustarlo.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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