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Daterra Azos Do Pobo Soutipedre 2019

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Daterra Viticultores
Vino de España

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Robert Parker's Wine Advocate

El tinto 2019 Azos do Pobo se elaboró con uvas de viñas viejas en dos lugares de la aldea de Soutipedre en el Valle del Bibei de Ribeira Sacra (A Mallada y A Quinta) sobre suelos pizarrosos ricos en cuarzo y esquisto; es mayoritariamente Mencía, Mouratón y Merenzao con algo de Gran Negro, Alicante Bouschet y otros. Tiene notas de carbón vegetal (turba) y toques de hierbas y frutas del bosque con un carácter rústico y terroso. Tiene taninos abundantes y finos y una textura polvorienta. Se han producido 2.052 botellas.

Características

Descripción

El vino tinto Daterra Azos do Pobo Soutipedre se llama de esta forma debido a que precisamente procede de la parcela que lleva el mismo nombre, en la cual, los viñedos se desarrollan sobre suelo arcilloso con abundante presencia de pizarras y esquistos.
Es por eso que este vino adquiere un toque de sabor arcilloso. Además, deja percibir un sabor a frutos rojos y fue elaborado con una variedad de uvas de alta calidad como Mencía, Mouratón, Garnacha tintorera y Merenzao, entre otras variedades de uvas. 

Elaboración

Todo el proceso de cultivo de las vides se lleva a cabo en función del sistema de permacultura y agricultura heroica. La vendimia se realiza de forma manual y tan solo el 60% de la uva se despalilla, mientras que el resto se encuba con el racimo entero y se pisa. 
El proceso de maceración es de 18 días, resultando una fermentación natural con levadura autóctona y se agrega un mínimo de sulfito. Además, es envejecido durante 11 meses en barrica de roble francés para finalmente ser embotellado sin clarificar ni filtrar. Tampoco se agregan otros aditivos, dando como resultado un vino rústico pero fluido y expresivo.

Sabor

Es un vino tinto seco bastante ácido, denso y con estructura que se siente adherente en boca y que tiene un toque de sabor a frutos rojos del bosque. Es un vino biodinámico que se saborea muy profundo y con aroma herbáceo, así como a flores aromáticas.

Un vino para degustar y disfrutar

El vino tinto Daterra Azos do Pobo Soutipedre, tiene un carácter mediterráneo que lo hace perfecto para maridar animales de caza y carnes rojas, así como para acompañar platos especiados, cordero y arroces. 
Se trata de un vino biodinámico que tiene bastante personalidad, es muy adherente.
Lo mejor es que tiene un gran potencial de envejecimiento, por lo que al guardarlo solo se pondrá mejor. ¡Haz la prueba y después ven a contarnos qué te ha parecido!

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43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
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