Bonnet Ponson Le Jour
£58,21 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas viejas de roble de 228 y 400 litros. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 24 meses. Embotellado sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos y sin dosaje final.
Descripción
El champagne Bonnet Ponson Le Jour es una expresión única y auténtica de la variedad de uva Pinot Meunier, cultivada de manera orgánica. Este vino se destaca por ser un producto completamente natural, sin adición de sulfuroso ni licor de expedición, lo que permite que el vino muestre su carácter puro y genuino. Elaborado en el viñedo Premier Cru “Le Jour” en Vrigny, este vino proviene de viñas plantadas en 1971 en suelos arcillosos sobre una capa más profunda de piedra caliza.
Elaboración
Bonnet Ponson Le Jour fermenta en barricas de roble de 228 y 400 litros con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza por completo, y a continuación el vino base reposa sobre lías finas durante 9 meses. Finalmente, el vino se embotella y permanece en contacto con las lías para la segunda fermentación y formación de espuma durante un periodo mínimo de 24 meses antes del degüelle. El champagne se expide en el mercado sin licor de expedición (azúcar), siendo clasificado como Brut Nature.
Sabor
Bonnet Ponson Le Jour presenta un color amarillo paja brillante con una burbuja fina y elegante. En nariz, ofrece aromas de frutas blancas, piedra mojada y ligeras notas cítricas. En boca, se abre y expande, con frutas blancas maduras, notas de tabaco especiado y una fina mineralidad. El final es largo, con una mineralidad y salinidad agradable. Este champagne es ideal para acompañar carnes blancas y quesos suaves.
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| Botellas | Precio | A partir de £170,84 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,89 | £0,00 (-£5,89) |
| 7-12 | £5,89 | £0,00 (-£5,89) |
| 13-17 | £11,02 | £0,00 (-£11,02) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,58 | £0,00 (-£13,58) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,91 | £0,00 (-£16,91) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,56 | £0,00 (-£19,56) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,98 | £0,00 (-£22,98) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,69 | £0,00 (-£24,69) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,96 | £0,00 (-£28,96) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,67 | £0,00 (-£30,67) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Bonnet Ponson Seconde Nature Rosé de Macération 1er Cru
£64,62
£61,39/ud (-5%)
