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Sadie Family Pofadder 2024

66,99₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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The Sadie Family
Swartland

Disponible en 2 días

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Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Carnes Rojas

Estilo

Maduros y elegantes

Ocasiones

Almuerzo de Negocios

Bodega

The Sadie Family

Formato

75 cl.

País

Sudáfrica

Región

Coastal Region

Denominación

Swartland

Alcohol

13.0%

Uvas

Cinsault

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y maceración durante 1 mes en barricas de roble abiertas. Fermentación maloláctica y crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.

Descripción

El vino Sadie Family Pofadder proviene de la región de Swartland, específicamente de Riebeeksrivier. Este vino se elabora principalmente a partir de la variedad Cinsaut, también conocida en Sudáfrica como Hermityk. Esta variedad, que fue esencial en la elaboración de grandes mezclas de vino tinto durante el siglo XIX y gran parte del XX, presenta desafíos tanto en el viñedo como en la bodega. Sin embargo, cuando se maneja con cuidado y precisión, el Cinsaut puede ofrecer recompensas inigualables.

Elaboración

Se llenan tanques de cemento con racimos enteros hasta aproximadamente el 50%, y luego se despalillan otro 50% para obtener algo de zumo y comenzar la fermentación. Esta fermentación se lleva a cabo durante unos 30 días con las pieles, tras lo cual las uvas se prensan en una prensa de cesta antigua. El vino se transfiere a barricas cónicas de roble de 28 años que no aportan sabores amaderados. Gracias a la edad y saturación de las duelas de madera, la reacción del vino con el oxígeno es muy lenta. El vino madura sobre sus lías durante 11 meses y luego se trasiega a otro tanque de cemento durante un mes adicional para la decantación natural. Dos semanas antes del embotellado, se añaden 60mg/L de azufre y se embotella el vino.

Sabor

El Cinsaut es una variedad que sorprende por su textura profunda y su carga tánica, a pesar de ser una uva de baya grande. Pofadder destaca por su delicada fruta roja de gran pureza y cualidades lineales. Se pueden percibir suaves especias orientales y aromas terrosos. Al oler el vino, se intuye que sea suave al paladar, pero se encuentran firmes taninos. Esta edición presenta un estilo más serio de Cinsaut, con táninos notablemente suaves y una acidez más delicada.

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Botellas Precio A partir de 187,51₣
1-6 6,47₣ 0,00₣ (-6,47₣)
7-12 6,47₣ 0,00₣ (-6,47₣)
13-17 12,09₣ 0,00₣ (-12,09₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,91₣ 0,00₣ (-14,91₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,56₣ 0,00₣ (-18,56₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,47₣ 0,00₣ (-21,47₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,22₣ 0,00₣ (-25,22₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,09₣ 0,00₣ (-27,09₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,78₣ 0,00₣ (-31,78₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,66₣ 0,00₣ (-33,66₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

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