Ruppert-Leroy 11,12,13... Brut Nature 2022
66,17₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, maloláctica y crianza sobre lías durante 9 meses en barricas y demi-muids (500 litros) de roble francés. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 18 meses, sin dosaje final (Brut Nature), degüelle en caliente a mano, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
En el extremo sur de la región de Champagne, casi rozando los límites de Borgoña, se encuentra la pequeña comuna de Essoyes, en la Côte des Bar. Aquí, en un rincón donde el paisaje ya se inclina hacia los suaves relieves del Aube, la familia Ruppert-Leroy cultiva sus viñas con una devoción que bordea lo místico. Bénédicte Leroy, que antes se dedicaba a la equitación y al cuidado de caballos, regresó con valentía a las tierras de sus padres para convertir lo que era una simple entrega de uvas a la cooperativa en una bodega artesanal, viva, radicalmente biodinámica. Sin aditivos, sin maquillaje, sin azúcar añadido. Solo vino.
Ruppert-Leroy 11,12,13 es una creación singular: un ensamblaje de tres añadas consecutivas, de parcelas cultivadas sin herbicidas ni pesticidas, donde la cobertura vegetal natural es parte esencial del equilibrio del viñedo. Chardonnay y Pinot Noir —cultivados sobre suelos de margas kimmeridgiense, con fósiles que delatan el pasado marino del lugar— dan vida a esta cuvée que prescinde del licor de expedición. Champagne en estado puro. Brut Nature sin maquillaje. La tradición aquí no es de protocolo, sino de autenticidad rebelde.
Elaboración
La vendimia se hace a mano, como debe ser cuando el respeto por la uva lo es todo. Las uvas llegan a la bodega en pequeñas cajas, se prensan suavemente en prensa tradicional vertical, y la fermentación ocurre con levaduras indígenas en barricas usadas. Cada añada se vinifica por separado, sin filtración ni clarificación, y sin sulfuroso añadido en ningún momento. Una vez ensambladas las tres añadas, el vino pasa por su segunda fermentación en botella, y reposa sobre lías durante más de dos años. Sin dosage, sin correcciones. Ruppert-Leroy 11,12,13 es un acto de fe en la uva, en la tierra y en el tiempo.
Sabor
Ruppert-Leroy 11,12,13 se presenta con una efervescencia finísima, casi susurrante, que deja que la mineralidad tome el protagonismo desde el primer contacto. En nariz, es un Champagne para puristas: piel de limón confitada, tiza húmeda, cáscara de manzana verde, con un fondo etéreo de nuez cruda y manzanilla seca. No hay concesiones a la fruta exuberante ni a la dulzura fácil.
En boca, la tensión es inmediata, como una línea recta de energía salina que atraviesa el paladar. Vibrante, seco, con una acidez que se alarga como un eco entre las piedras. Aparecen notas de pomelo blanco, almendra fresca y pan de masa madre, con un final que recuerda a la brisa marina, con su toque de yodo y una ligera austeridad que cautiva.
Ruppert-Leroy 11,12,13 no es un vino para brindar sin pensar: es un vino que pide silencio y atención. Un retrato crudo del suelo, del clima y de una filosofía radicalmente honesta. Perfecto para quien busca emoción, pureza y carácter, aunque ello implique dejar atrás lo cómodo.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 7-12 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 13-17 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,77₣ | 0,00₣ (-18,77₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,71₣ | 0,00₣ (-21,71₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,50₣ | 0,00₣ (-25,50₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,40₣ | 0,00₣ (-27,40₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,14₣ | 0,00₣ (-32,14₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 34,03₣ | 0,00₣ (-34,03₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Ruppert-Leroy Les Cognaux Pinot Noir Brut Nature 2022
62,05₣
58,94₣/ud (-5%)
