Rafael Cambra Uno 2023
17,45€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El 2023 Uno, un tinto serio y mediterráneo, se elaboró con Monastrell procedente de cepas de 60 años de Fontanars del Alforins, uno de los viñedos más antiguos de la variedad en el pueblo. Fermentó con 50 racimos enteros y levaduras indígenas en acero inoxidable y tuvo tres semanas de maceración. Tiene una nariz hermosa y perfumada, incluso floral, una expresión más elegante de la uva. Maduró en una tina de roble de 5.000 litros durante 14 meses. Es equilibrado y preciso, limpio y fresco, con un paladar de cuerpo medio y taninos finos. Tiene un alcohol contenido de 13,5, un pH de 3,6 y cinco gramos de acidez. se produjeron 6.600 botellas. Se embotelló en agosto de 2025.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y 3 semanas de maceración. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).
Descripción
Rafael Cambra Uno se elabora desde una convicción poco frecuente en el Mediterráneo cálido: que la Monastrell no tiene por qué gritar para emocionar. En Fontanars dels Alforins, entre viñedos viejos, monte y una cultura agrícola de secano profundamente arraigada, Rafa Cambra ha perseguido una expresión más fina, más aérea y más precisa de la variedad. Su trabajo en Casa Colaus, una finca con bodega restaurada de 300 años, resume bien esa filosofía: rescatar la memoria campesina sin nostalgia, con una mirada valiente y contemporánea. Rafael Cambra Uno nace de cepas viejas de Monastrell, en torno a 60 años, plantadas en uno de los viñedos más antiguos de la variedad en el pueblo, dentro de la Valencia DOP.
Elaboración
La uva entra en bodega con la seriedad de un vino de paraje. Rafael Cambra Uno fermenta en acero inoxidable con un 50% de racimos enteros y levaduras indígenas, buscando textura, perfume y una extracción menos obvia, más vibrante. La maceración se prolonga durante tres semanas, el tiempo suficiente para ganar profundidad sin endurecer la materia. Después, el vino se afina durante 14 meses en un gran fudre de roble de 5.000 litros, un recipiente que acompaña sin maquillar, que redondea sin borrar el pulso de la Monastrell mediterránea. El resultado es un vino tinto de gran precisión, con 13,5% de alcohol, equilibrio natural y una producción muy limitada.
Sabor
En nariz, Rafael Cambra Uno se abre con una belleza perfumada poco usual en la Monastrell: flores finas, fruta roja y negra contenida, un eco de monte bajo, especias suaves y esa sensación de frescura que sorprende por su elegancia. En boca no busca volumen excesivo, sino tensión mediterránea bien medida. Tiene cuerpo medio, tanino fino, pulso limpio y una jugosidad sobria que lo hace preciso. Hay equilibrio, sí, pero sobre todo hay armonía entre fruta, tierra, frescura y crianza larga. Es un vino tinto valenciano serio, seco, fragante y sereno; un vino de Monastrell que convence más por su compostura que por su fuerza.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
