Rafael Cambra Uno 2023
14,84₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2023 Uno, un rouge sérieux et méditerranéen, a été produit avec du monastrell provenant de vignes âgées de 60 ans à Fontanars del Alforins, l'un des plus anciens vignobles du cépage dans le village. Il a fermenté avec 50 grappes entières et des levures indigènes en acier inoxydable et a bénéficié de trois semaines de macération. Il a un beau nez parfumé, voire floral, une expression plus élégante du raisin. Il a été élevé dans une cuve de chêne de 5 000 litres pendant 14 mois. Il est équilibré et précis, net et frais, avec une bouche mi-corsée et des tanins fins. Il a un taux d'alcool contenu de 13,5, un pH de 3,6 et cinq grammes d'acidité. 6 600 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en août 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et 3 semaines de macération. Élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français (20 % neufs).
Description
Le Rafael Cambra Uno est élaboré à partir d'une conviction peu courante dans la chaleur méditerranéenne : le Monastrell n'a pas besoin de s'imposer pour émouvoir. À Fontanars dels Alforins, entre vieux vignobles, montagne et une culture agricole de secano profondément enracinée, Rafa Cambra a recherché une expression plus fine, plus aérienne et plus précise du cépage. Son travail à Casa Colaus, un domaine doté d’une cave restaurée vieille de 300 ans, résume bien cette philosophie : faire revivre la mémoire paysanne sans nostalgie, avec un regard audacieux et contemporain. Rafael Cambra Uno est issu de vieilles vignes de Monastrell, âgées d’environ 60 ans, plantées dans l’un des plus anciens vignobles de ce cépage du village, au sein del’AOP Valence .
Élaboration
Le raisin entre en cave avec le sérieux d'un vin de terroir. Rafael Cambra Uno fermente en cuves inox avec 50 % de grappes entières et des levures indigènes, en recherchant la texture, le parfum et une extraction moins évidente, plus vibrante. La macération dure trois semaines, le temps nécessaire pour gagner en profondeur sans durcir la matière. Ensuite, le vin est élevé pendant 14 mois dans un grand fût de chêne de 5 000 litres, un récipient qui accompagne sans maquiller, qui arrondit sans effacer le caractère de la Monastrell méditerranéenne. Le résultat est un vin rouge d'une grande précision, titrant 13,5 % d'alcool, doté d'un équilibre naturel et produit en quantité très limitée.
Bouche
Au nez, le Rafael Cambra Uno s’ouvre sur une beauté parfumée peu habituelle pour le Monastrell: des fleurs délicates, des fruits rouges et noirs discrets, un écho de maquis, des épices douces et cette sensation de fraîcheur qui surprend par son élégance. En bouche, il ne recherche pas un volume excessif, mais une tension méditerranéenne bien dosée. Il présente un corps moyen, des tanins fins, une structure nette et une jutosité sobre qui le rend précis. Il y a de l'équilibre, certes, mais surtout une harmonie entre le fruit, la terre, la fraîcheur et un long vieillissement. C'est un vin rouge valencien sérieux, sec, parfumé et serein ; un vin de Monastrell qui convainc davantage par sa maîtrise que par sa puissance.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,16₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,24₣ | 18,62₣ (-18,62₣) |
| 7-12 | 46,96₣ | 23,48₣ (-23,48₣) |
| 13-18 | 50,35₣ | 25,18₣ (-25,18₣) |
| 19-24 | 56,39₣ | 28,19₣ (-28,19₣) |
| 25-30 | 67,51₣ | 33,76₣ (-33,76₣) |
| 31-36 | 81,94₣ | 40,97₣ (-40,97₣) |
| 37-42 | 90,05₣ | 45,02₣ (-45,02₣) |
| 43-48 | 131,82₣ | 65,91₣ (-65,91₣) |
| 49-54 | 134,18₣ | 67,09₣ (-67,09₣) |
| 55-60 | 140,49₣ | 70,25₣ (-70,25₣) |
| TVA non comprise | ||
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