Phelan Farm Mencía 2023
60,27₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
Disponible dans 2 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le Mencía 2023 a été l'un des points forts de la gamme de la ferme Phelan. Il s'ouvre sur un nez magnifique, stratifié et expressif de fruits noirs séchés, de fleurs séchées, de viande séchée, d'herbes fraîches, de poivre noir et d'arômes d'épices exotiques. La bouche est merveilleusement raffinée et éthérée dans sa texture, tout en faisant preuve d'une saturation et d'une puissance impressionnantes, compte tenu de son poids plume. La finale poursuit ce numéro d'équilibriste avec une conclusion décadente et profonde de somptueuses notes d'épices savoureuses et d'intenses saveurs de fruits noirs en apesanteur.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et des rafles avec 12 jours de macération dans des cuves en acier inoxydable. Élevé pendant 7 mois dans des fûts de chêne neutres et grillés. Mis en bouteille non clarifié, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Sur la côte sauvage du Pacifique, où la brume marine embrasse les flancs des collines et où le sol semble murmurer des histoires de temps géologiques anciens, Raj Parr a trouvé le terrain idéal pour une idée qui frise l'improbable : la vinification des raisins de l'Atlantique sur la côte californienne de San Luis Obispo. À Phelan Farm, son projet le plus personnel, il n'y a ni formules ni dogmes, juste un respect féroce pour la terre et la conviction que le vin doit parler doucement, mais tout dire.
Raj, ancien sommelier vedette et voix autorisée du vin naturel, a abandonné les paillettes des grandes étiquettes pour plonger ses mains dans la terre. En 2020, il a planté des vignes de Mencía, un cépage originaire du Bierzo, dans des sols pauvres de schiste et de granit, baignés par une brise froide et salée qui rappelle davantage la Galice que la Californie. Le domaine est certifié biodynamique et le vignoble est travaillé à la main, sans herbicides, sans systèmes invasifs, avec une couverture végétale et des animaux qui paissent librement. Chaque décision est délibérée, même les plus radicales, comme le fait de ne pas arroser les jeunes plants, quitte à perdre des récoltes entières.
Le Mencía de Phelan Farm est donc une expression contre-intuitive : un raisin espagnol planté dans un climat frais, mûrissant lentement, développant une acidité vibrante et une structure élégante, bien loin du profil classique du cépage. C'est un vin qui semble venir d'un coin secret du monde où l'Atlantique embrasse le Pacifique.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main, grappe par grappe, au petit matin, afin de préserver l'extrême fraîcheur du fruit. Les grappes ne sont pas égrappées, elles sont vinifiées entières en cuves ouvertes, avec une macération douce, presque méditative, qui ne dure que quelques jours. La fermentation démarre spontanément, sans ajout de levures, et le vin est transféré dans de vieux fûts de chêne neutres, où il reste pendant environ 9 mois.
Il n'est pas clarifié, il n'est pas filtré et l'utilisation du soufre est minime ou nulle, selon les années. Chaque bouteille de Mencía de la ferme Phelan est un portraitdirect du vignoble, sans maquillage, sans effets spéciaux.
Le goût
Dès le premier contact avec le verre, le Phelan Farm Mencía est éthéré, plus aérien que charnel. Le fruit est subtil, juste un murmure de cerise sauvage, de myrtille et de grenade, sans douceur, sans poids. Ce qui domine, c'est une sensation minérale, pure et piquante, comme une pierre mouillée après une pluie fine. Il y a quelque chose de presque japonais dans sa précision : thé vert, bois de santal, une trace de fumée froide.
En bouche, il est comme un torrent de montagne: agile, électrique, avec une acidité tranchante qui caresse plus qu'elle ne coupe. Les tanins sont très fins, à peine une texture en fin de bouche, comme si le vin voulait passer sur la pointe des pieds mais laissait tout de même son empreinte. En respirant, des nuances d'hibiscus, de framboise sauvage et une subtile note saumâtre rappelant son origine marine apparaissent.
LeMencía de la ferme Phelan ne cherche pas à plaire à tout le monde. C'est un vin pour ceux qui écoutent au-delà de l'évidence, pour ceux qui comprennent que l'essentiel n'a pas besoin de volume. C'est un hymne délicat à l'inattendu, une expérience de l'âme, une délicieuse rareté qui ne s'imite ni ne se répète.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,38₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,64₣ (-13,64₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,83₣ (-18,83₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,38₣ (-26,38₣) |
| 55-60 | 56,53₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
60,27₣
57,28₣/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
