The Scythians White 2023
33,84₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
11.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración de pieles parcialmente durante 1 semana. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 7 meses de crianza en botas jerezanas. Ligeramente sulfitado.
Descripción
Nadie apostaba por Cucamonga Valley cuando todos buscaban nuevos terroirs en la costa. Pero Rajat Parr, con esa intuición casi visceral que tienen los que saben escuchar a la tierra, decidió mirar atrás, al viñedo López, plantado en 1912 sobre suelos de granito arenoso y azotado por la historia y el sol californiano. Allí donde otros veían una reliquia, él vio futuro. El resultado se llama The Scythians White y tiene algo de arqueología emocional: rescatar una uva como la Palomino Fino y dejar que hable con voz propia, sin artificios, sin filtros. Solo identidad.
Elaboración
Todo comienza con la cosecha manual, en el momento exacto en que la fruta aún conserva su tensión natural. El prensado directo permite mantener esa pureza y ligereza, pero un pequeño lote se trabaja con pieles para aportar estructura y textura. La fermentación espontánea tiene lugar en botas viejas de Jerez —cedidas por el mítico Ramiro Ibáñez, desde Cota 45—, permitiendo que la Palomino se exprese sin maquillaje. Se completa la fermentación maloláctica, y el vino permanece en crianza sobre sus lías finas durante seis meses. Nada de clarificar ni filtrar: aquí todo es transparencia.
Sabor
The Scythians White tiene la salinidad de un recuerdo junto al mar y la tensión de un silencio que dice más que mil palabras. El primer sorbo sorprende con una frescura casi eléctrica, como una ráfaga de viento que barre la sequedad del paisaje. Aparecen notas de almendra cruda, heno seco, ralladura de limón y una brisa de jerez que lo envuelve todo con elegancia austera. En boca es directo pero profundo, con un final seco, persistente, que deja la sensación de haber probado algo antiguo y nuevo al mismo tiempo. Como un vino que ha sobrevivido al olvido para contar su historia.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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