Partida Creus Vinel.lo Ancestral 2021
21,64₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.0%
Descripción
En una antigua masía restaurada en Bonastre, un rincón áspero y luminoso del Baix Penedès, Massimo Marchiori y Antonella Gerosa —una pareja de arquitectos italianos que un día cambió Milán por viñas abandonadas— decidieron rescatar del olvido variedades autóctonas que otros consideraban poco rentables o incluso “demasiado rústicas”. Así nació Partida Creus, una bodega que trabaja como si el tiempo se hubiera ralentizado: sin maquillajes, sin prisas, sin concesiones a la moda. Solo intuición, respeto por la tierra y una fe radical en lo que da.
Partida Creus Vinel·lo Tinto Ancestral es, precisamente, una de sus apuestas más puras: un tinto espumoso de uvas tintas locales, cuya composición varía según la añada, pero que suele incluir viejas cepas de Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Trepat y Garrut. El viñedo, cultivado en ecológico y sin riego, se asienta sobre suelos pobres de arcilla calcárea, bajo la influencia directa del Mediterráneo. Viento, sol y piedra. Nada más. Esta tensión entre el rigor de la tierra y la frescura del entorno da vinos con una energía salvaje, casi eléctrica.
Elaboración
La vinificación de Partida Creus Vinel·lo Ancestral es tan desnuda como deliberadamente artesanal. Las uvas se vendimian a mano, se encuban con el raspón y se pisan con los pies, en una ceremonia que recuerda más a una danza agrícola que a una operación enológica. La maceración es corta, apenas lo justo para teñir el mosto y extraer la primera huella del carácter varietal. La fermentación arranca de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas.
Justo antes de que concluya la fermentación alcohólica, el vino se embotella, iniciando así su transformación en ancestral: un espumoso natural, sin degüelle, que termina su fermentación en botella. Luego, Partida Creus Vinel·lo Ancestral reposa durante 10 meses con sus lías finas, afinando su burbuja y desarrollando un perfil aromático lleno de matices. Sin adición de sulfuroso ni filtrados, lo que se embotella es la expresión cruda y viva de una añada irrepetible.
Sabor
Al descorchar, Partida Creus Vinel.lo Tinto Ancestral exhala una bruma ligeramente salvaje, como si la tierra misma quisiera hablar. Hay un primer golpe de frescor silvestre, una acidez vibrante que limpia y despierta. En nariz, el vino es puro campo mediterráneo: arándano ácido, granada sin madurar, flores secas, un leve toque de laurel y grafito. Pero también hay algo más etéreo, como si un velo de hinojo y sal marina flotara sobre el conjunto.
En boca, Partida Creus Vinel.lo Tinto Ancestral es un vino vivo, sin domesticar, que se mueve rápido y tenso, con una burbuja muy fina pero persistente, casi crujiente. El paso es jugoso, con taninos apenas insinuados y una salinidad que marca el final del trago con precisión quirúrgica. Una bebida de sed, sí, pero también de contemplación: cada sorbo cambia, cada minuto en copa cuenta otra historia.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,56₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
