Gourmet Hunters
¡Tu Cesta está vacía!

TOTAL (IVA inc.)

0,00€

Transporte gratuito a partir de 200,00€

Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée 2022

65,00€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

61,75€/ud (-5%)

Olivier Leflaive
Auxey Duresses

Disponible en 2 días

65,00€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

61,75€/ud (-5%)

Comprar

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Quesos Cremosos, Pescados Blancos, Mariscos

Estilo

Profundos y minerales

Ocasiones

Regalo

Bodega

Olivier Leflaive

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Auxey Duresses

Alcohol

13.0%

Uvas

Chardonnay

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica y crianza de 12 meses en barricas de roble francés (15% nuevas).

Descripción

Olivier Leflaive siempre ha defendido una idea muy borgoñona: el terroir por delante de todo, pero con la valentía de intervenir lo mínimo y solo cuando suma. En 1984, ante la petición de un importador estadounidense, tomó una decisión poco común entonces: no limitarse a vender vino, sino comprar uva y mosto para vinificar con total control, afinando el estilo con una precisión casi artesanal. Esa filosofía se siente en este vino blanco de Borgoña: Chardonnay puro nacido en Auxey-Duresses, un climat con historia donde se hallaron sarcófagos antiguos y cuyo nombre se vincula a la expresión “Danse Macabrée”, como si la viña recordara, en silencio, que el tiempo manda. Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée (Côte de Beaune) ofrece una Borgoña menos obvia y más pedregosa: margas calcáreas, laderas entre 300–350 m y una frescura natural que corta como una hoja fina. La cuvée une dos parcelas del mismo climat (una viña joven de 15 años y otra vieja de 55), buscando complejidad sin perder nervio; viticultura sostenible y vendimia manual.

Elaboración

En Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée, los racimos se trabajan con suavidad: estrujado parcial y 24 horas de desfangado estático para clarificar por gravedad. La fermentación alcohólica y la maloláctica se realizan en barrica, y la crianza total es de 12 meses, con un tramo final de 4 meses en inoxidable para recuperar tensión y pureza. El roble está medido: 15% nuevo, el resto usado, más para pulir textura que para perfumar.

Sabor

En Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée, la nariz no busca espectáculo: fruta blanca firme, limón contenido, avellana y un destello de pedernal. Con aire aparece un toque tostado fino, integrado, nunca dulce. En boca es tenso y largo, con entrada limpia, centro de boca de tiza húmeda y un final salino que estira la acidez sin afilarla de más. Un Chardonnay de Côte de Beaune serio, vertical y gastronómico: no “gordito”, sino preciso, mineral y persistente.

Envío GRATIS para pedidos a partir de 200,00€ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas)
Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.