Marguet Les Bermonts Grand Cru 2020
94,98₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Issu de vignes de chardonnay plantées en 1962, l'Ambonnay Grand Cru Les Bermonts 2014 a été dégorgé sans dosage en mars 2019. Se déployant dans le verre avec des arômes d'écorce de citron cireux, d'agrumes confits, de crème pâtissière, d'huile d'orange et d'amandes blanchies, il est corsé, ample et enveloppant, avec un profil charnu et musclé, vineux et texturé mais en même temps jeune et réservé, se concluant par une longue finale saline. Si le Pinot Noir domine le Chardonnay en termes de superficie plantée dans ce village, ce vin montre clairement que l'Ambonnay domine les deux cépages dans le verre.
Caractéristiques
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 9 mois en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 4 ans en bouteille avant dégorgement. Mis en bouteille sans ajout de dioxyde de soufre.
Description
Marguet Les Bermonts Grand Cru
Au cœur d' Ambonnay, l'un des Grands Crus les plus emblématiques de la Montagne de Reims, Benoît Marguet perpétue la lignée familiale avec une vision radicalement consciente : cultiver la vigne comme si elle était le prolongement de sa propre énergie vitale. Benoît est devenu l'une des références de la viticulture biodynamique en Champagne. Non seulement il renonce aux produits chimiques, mais il travaille la terre avec des chevaux et applique les préparations biodynamiques avec une rigueur quasi mystique. Marguet Les Bermonts Grand Cru est né d'une décision inhabituelle : embouteiller un seul lieu-dit séparément, avec une intervention minimale, pour exprimer la voix du sol de manière brute et pure. Un champagne 100% Chardonnay, cultivé sur des sols de craie active avec une orientation sud-est, ce qui lui confère une énergie verticale, une salinité marquée et une structure précise. Marguet ne cherche pas à plaire au palais moderne, mais à provoquer la réflexion. Et il y parvient.
La vinification
Marguet Les Bermonts Grand Cru est récolté à la main en petites caisses, avec une sélection rigoureuse à la vigne pour préserver la pureté du fruit. Les raisins fermentent spontanément dans des fûts usagés, sans contrôle de température ni ajout de levures commerciales, respectant ainsi l'expression naturelle du terroir. La fermentation malolactique n'est pas bloquée, elle ne se produit spontanément que si le vin le permet. Après plusieurs mois d'élevage sur lies, sans bâtonnage, il est mis en bouteille pour sa deuxième fermentation et reste au moins 48 mois en cave. Le dégorgement est manuel, sans congélation, et le dosage, lorsqu'il existe, est maintenu en dessous de 2 g/l. Chaque étape de l'élaboration du Marguet Les Bermonts Grand Cru suit une logique d'intervention minimale pour préserver l'énergie vivante du vin.
Le goût
Le nez de Marguet Les Bermonts Grand Cru s'ouvre avec précision et pureté : des notes de pomme verte, de poire blanche et de citron cristallin se mêlent à la craie humide, à la fleur d'acacia et à la brioche délicate. En s'oxygénant, des couches plus profondes apparaissent : amande brute, miel léger, une touche d'écorce de pamplemousse et de calcaire éclaté. En bouche, les bulles sont très fines, intégrées comme une texture. L'attaque est directe, presque tranchante, avec une acidité vibrante qui dessine un profil élancé et tendu. La finale est longue, saline, avec une persistance d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une minéralité tranchante qui laisse une trace précise.
Livraison en France
50% réduction à partir de 274,91₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 274,91₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,61₣ (-4,61₣) |
| 7-12 | 14,82₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,20₣ | 11,60₣ (-11,60₣) |
| 19-24 | 26,93₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,45₣ | 16,73₣ (-16,73₣) |
| 31-36 | 37,18₣ | 18,59₣ (-18,59₣) |
| 37-42 | 42,77₣ | 21,39₣ (-21,39₣) |
| 43-48 | 46,50₣ | 23,25₣ (-23,25₣) |
| 49-54 | 52,09₣ | 26,05₣ (-26,05₣) |
| 55-60 | 55,82₣ | 27,91₣ (-27,91₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
