Marguet Yuman Premier Cru 2022
51,99₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 9 meses en barricas de roble. Crianza mínima de 4 años en botella antes del degüelle.
Descripción
Benoît Marguet, heredero de cinco generaciones de viticultores en la Montagne de Reims, decidió romper con lo establecido. No buscaba simplemente hacer Champagne, sino dar voz al terroir sin filtros ni artificios. Su filosofía biodinámica va más allá del marketing: se traduce en una conexión casi espiritual con la tierra, donde sus caballos Belle y Urban trabajan la viña sin compactar el suelo y el calendario lunar guía cada decisión. Marguet Yuman Premier Cru nació de esa visión radical, como un homenaje al equilibrio natural, a la humildad del suelo y al pulso mineral de Ambonnay y Bouzy. Se compone exclusivamente de Chardonnay, cultivado en Premier Cru sobre suelos de tiza profunda y expuestos al fresco del clima continental. El resultado es un Champagne que no busca impresionar por volumen, sino por pureza, tensión y precisión. Marguet no sólo eligió seguir su propio camino, también renunció al uso sistemático de sulfuroso, clarificantes o levaduras añadidas, desafiando el sistema con una serenidad admirable.
Elaboración
Las uvas destinadas a Marguet Yuman Premier Cru se prensan suavemente en prensa vertical, con el mosto descendiendo por gravedad. La fermentación espontánea se realiza en barricas usadas, sin correcciones químicas, respetando la expresión pura del Chardonnay. La fermentación maloláctica ocurre naturalmente. El vino permanece sobre lías en barrica hasta su embotellado, sin filtración ni clarificación. La segunda fermentación en botella se realiza con mínimo o ningún licor de expedición, lo que refuerza su carácter Brut Nature seco y lineal. La crianza sobre lías se extiende durante unos 48 meses hasta lograr una burbuja fina, discreta, perfectamente integrada. Todo en su elaboración responde a un principio: dejar que el vino sea un espejo del lugar.
Sabor
Marguet Yuman Premier Cru ofrece una nariz precisa, mineral, con notas de limón confitado, pomelo, tiza húmeda y almendra cruda. Al agitarlo, emergen matices florales tenues ( jazmín, flor de naranjo ) y una insinuación especiada: jengibre fresco, nuez moscada. En boca, su ataque es vibrante, con una acidez directa que limpia el paladar, sostenida por una textura cremosa sin excesos. Notas de pera blanca, manzana verde y un leve recuerdo salino marcan el paso medio. El final es largo, puro, con un retrogusto de ralladura cítrica y piedra mojada. Es un Champagne para los que valoran la elegancia sin maquillaje, la energía contenida y la verdad del suelo.
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| Botellas | Precio | A partir de 187,20₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 7-12 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 13-17 | 12,07₣ | 0,00₣ (-12,07₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,88₣ | 0,00₣ (-14,88₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,53₣ | 0,00₣ (-18,53₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,43₣ | 0,00₣ (-21,43₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,18₣ | 0,00₣ (-25,18₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,05₣ | 0,00₣ (-27,05₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,73₣ | 0,00₣ (-31,73₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,60₣ | 0,00₣ (-33,60₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
