Le Petit Oratoire Bernache 2021
17,44₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y ligeramente sulfitado.
Descripción
En el pintoresco enclave de Valliguières, en el Gard, se encuentra el Domaine du Petit Oratoire, una bodega que refleja la pasión y el compromiso de su joven enólogo, Lori Haon. Tras completar sus estudios de enología en Alsacia, Lori descubrió en 2016 un viñedo abandonado de unas 20 hectáreas a través de un anuncio en Leboncoin. Con tan solo 21 años, decidió embarcarse en la aventura de recuperar estas tierras, donde halló cepas centenarias de Cariñena y Garnacha entre la maleza. Desde entonces, ha cultivado sus viñas siguiendo principios biológicos y biodinámicos, obteniendo la certificación Demeter. En la bodega, las vinificaciones se realizan de manera natural, sin productos enológicos, utilizando levaduras indígenas y con dosis mínimas o inexistentes de sulfitos, logrando vinos que son un reflejo auténtico de su terroir y de los valores con los que se elaboran.
Elaboración
Le Petit Oratoire Bernache es un ensamblaje inusual y sorprendente de Bourboulenc y Garnacha. Este vino tinto se elabora con uvas provenientes de suelos arcillosos y calcáreos, cultivadas sin el uso de productos químicos ni sintéticos. La vinificación se lleva a cabo sin ningún tipo de intervención, permitiendo que las fermentaciones espontáneas se desarrollen con levaduras indígenas. El vino no se somete a clarificación ni filtración, y se embotella sin adición de sulfitos, respetando al máximo la pureza de la fruta y la expresión del terroir.
Sabor
Al descorchar una botella de Le Petit Oratoire Bernache, se despliega una sinfonía de aromas que evocan frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, entrelazadas con sutiles notas especiadas y herbales. En boca, su entrada es vibrante y fresca, con una acidez equilibrada que realza la jugosidad de la fruta. Los taninos son suaves y aterciopelados, aportando una estructura elegante y bien definida. El final es largo y persistente, dejando una sensación de armonía y plenitud que invita a seguir disfrutando copa tras copa. Bernache es un vino que, sin duda, deleitará a quienes buscan autenticidad y carácter en cada sorbo.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,04₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,71₣ | 0,00₣ (-18,71₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,64₣ | 0,00₣ (-21,64₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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