Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020
£77,81 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble. Crianza mínima de 36 meses en botella antes del degüelle a mano.
Descripción
En 2014, Aurélien Laherte toma una decisión silenciosa pero radical: aislar una serie de parcelas en las laderas del sur de Épernay, donde la tiza de la era Campaniense asoma apenas a 20 cm bajo suelos delgados. Así nace Laherte Frères Les Grandes Crayères, un Blanc de Blancs que no busca imponerse, sino revelar. Chardonnay puro, selección masal de cepas jóvenes y antiguas, plantadas en laderas con exposición oeste, cultivadas bajo principios ecológicos. Esta cuvée es, ante todo, una declaración de respeto al terroir: dejar que la mineralidad marque el ritmo, que la fruta sea vehículo, no protagonista. En esta parte del sur de Épernay, donde la tradición de pequeños viticultores cobra más fuerza que el oropel de las grandes casas, Laherte Frères elige la honestidad del suelo antes que la opulencia de estilo.
Elaboración
La vendimia de Laherte Frères Les Grandes Crayères se realiza a mano, con uvas en su punto exacto de madurez. Prensado tradicional y fermentación alcohólica en barricas de roble, sin fermentación maloláctica para preservar tensión y frescura. El vino reposa sobre sus lías finas durante un mínimo de 36 meses, desarrollando textura y profundidad sin perder filo. El degüelle es manual, con un dosage mínimo (3–4 g/L), que respeta la energía cruda del terroir. Cada paso —desde la fermentación hasta el embotellado— está guiado por una lógica de precisión: nada más de lo necesario, nada menos de lo esencial.
Sabor
En nariz, Laherte Frères Les Grandes Crayères despliega aromas nítidos de fruta blanca fresca —manzana verde, pera crujiente— entrelazados con limón, pomelo y piel de cítrico. La mineralidad aparece como un susurro de tiza húmeda, salina, envolvente. En boca, la burbuja es fina, vibrante, casi aérea, sosteniendo una acidez filosa que alarga y estiliza. El perfil es esbelto pero firme, con recuerdos de brioche tenue, almendra verde y flores blancas sutiles. El final es seco, limpio, profundamente mineral, con ecos calcáreos que persisten como una brisa fría sobre piedra. Un Champagne para quien busca verdad antes que exuberancia: la expresión más pura del sur de Épernay, en estado crudo y elegante.
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| Botellas | Precio | A partir de £177,34 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,12 | £0,00 (-£6,12) |
| 7-12 | £6,12 | £0,00 (-£6,12) |
| 13-17 | £11,44 | £0,00 (-£11,44) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,10 | £0,00 (-£14,10) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,56 | £0,00 (-£17,56) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,31 | £0,00 (-£20,31) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,85 | £0,00 (-£23,85) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,63 | £0,00 (-£25,63) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,06 | £0,00 (-£30,06) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,83 | £0,00 (-£31,83) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature Doble Magnum
£269,47
Otros formatos: Magnum, 75 cl.
