La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta
58,40€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
De La Riva
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Disponible en 3 días
Robert Parker's Wine Advocate
También hay un nuevo NV Manzanilla Pasada Balbaína Alta para completar la gama de manzanillas con un vino más viejo de color dorado intenso y una nariz completa con notas de esparto. Es un vino de un pequeño productor que tenía un pequeño viñedo en Balbaína Alta (que fue arrancado) y había producido vino para ellos. Compraron el vino restante, y de las barricas seleccionaron las cinco que tenían más carácter de pasada y se han quedado con el resto para hacer un amontillado. Así que este vino es único, una Manzanilla que estiman entre 15 y 18 años de edad, realmente extrema, con la cremosidad de la edad y el paladar suave y aterciopelado con una elegancia increíble y el paladar medio con una sensación amarga de las levaduras muertas de la cabezuela. No tiene acetaldehído y es extremadamente elegante, con una sabrosura que te hace salivar y se queda en la parte delantera del paladar. Es una pena que sea un ejemplar único, porque no he probado tantas Manzanillas Pasadas de este nivel de calidad. Sólo se produjeron 2500 botellas y no se volverá a fabricar. Se embotelló en mayo de 2019. Debería durar en botella.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza biológica bajo velo flor entre 15 y 18 años mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano.
Descripción
El vino La Riva Manzanilla Pasada es un ejemplar que proviene de una de las viñas de esta bodega, ubicada en la zona norte del cerro de los Cuadrados, específicamente en Balbaína Alta.
Se trata de un viñedo que tiene una antigüedad de más de 45 años, compuesta de suelos de albariza que impactan en gran porcentaje, el sabor y aroma del fruto cosechado en estas tierras
Este vino es una de las manzanillas recuperadas por la nueva administración de esta bodega, que había permanecido inactiva desde el año 2012 y que fue refrescada actualmente por la familia, para traer de nuevo al mercado este ejemplar.
Elaboración
El vino Manzanilla Pasada Balbaína Alta de La Riva es un ejemplar en el que se aplican métodos tradicionales para el procesamiento de las uvas, provenientes de viñedos de Marco de Jerez.
Se caracteriza por tener suelos con albariza gruesa cerrada que fueron cultivados con vides de 45 años de antigüedad, y que luego serían desarraigadas posteriores a la última cosecha.
Estas uvas son las que se utilizaron para refrescar una solera familiar, utilizando algunos barriles, y posterior a ello elegir las cinco mejores variedades, y hacer esta extraordinaria y única Manzanilla.
En el proceso de embotellado se seleccionaron las 7 barricas de mayor carácter manzanillero y luego se llevaron a comercializar, dejando el resto del vino en reserva.
Sabor
El vino Manzanilla Pasada Balbina Alta es un ejemplar con un sabor muy especiado y con un color amarillo dorado que impacta en la copa. Los aromas también están influenciados por ciertas tonalidades terrosas y sutiles notas de especias.
Al degustarlo, notarás en el paladar la extrema suavidad que lo caracteriza y una sensación seca y equilibrada.
Un vino único de alta calidad
El vino Manzanilla Pasada Balbina Alta es un ejemplar de más de 15 años de antigüedad, que gracias a su peculiar sabor ha sido posicionado en los grandes podios sanluqueños como un vino único y de calidad. Es perfecto para acompañar mariscos y carnes rojas.
¿Has degustado algún tipo de Manzanilla? ¡Cuéntanos cuál fue tu experiencia con este ejemplar!
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
