La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta
50,48₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
De La Riva
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Disponible dans 3 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Il y a aussi un nouveau NV Manzanilla Pasada Balbaína Alta pour compléter la gamme Manzanilla avec un vin plus ancien à la couleur dorée intense et au nez plein de notes d'alfa. C'est un vin d'un petit producteur qui avait un petit vignoble à Balbaína Alta (qui a été arraché) et qui avait produit du vin pour eux. Ils ont acheté le vin restant, et parmi les fûts, ils ont sélectionné les cinq qui avaient le plus de caractère pasada et ont gardé le reste pour faire un Amontillado. Ce vin est donc une pièce unique, un Manzanilla qu'ils estiment entre 15 et 18 ans d'âge, vraiment extrême, avec l'onctuosité de l'âge et le palais doux et velouté d'une élégance incroyable et le milieu de bouche avec une sensation amère provenant des levures mortes de Cabezuela. Il n'a pas d'acétaldéhyde et est extrêmement élégant, avec un goût qui fait saliver et reste à l'avant du palais. C'est dommage qu'il s'agisse d'un exemplaire unique, car je n'ai pas essayé beaucoup de Manzanilla Pasada de ce niveau de qualité. Seulement 2 500 bouteilles ont été produites et il ne sera plus jamais fabriqué. Il a été mis en bouteille en mai 2019. Il devrait durer en bouteille.
Caractéristiques
Type de vin
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement biologique sous velo flor pendant 15 à 18 ans par le système de criaderas et soleras en fûts de chêne américain.
Description
Le vin La Riva Manzanilla Pasada provient d'un des vignobles de cette cave, situé dans la partie nord du Cerro de los Cuadrados, plus précisément à Balbaína Alta.
Il s'agit d'un vignoble de plus de 45 ans, composé de sols d'albariza qui ont une grande influence sur la saveur et l'arôme des fruits récoltés dans cette zone.
Ce vin est l'une des manzanillas récupérées par la nouvelle direction de cette cave, qui était inactive depuis 2012 et a été rafraîchie par la famille pour ramener ce vin sur le marché.
Élaboration du vin
Le vin Manzanilla Pasada Balbaína Alta de La Riva est un exemple d'application de méthodes traditionnelles pour le traitement des raisins, provenant des vignobles de Marco de Jerez.
Ces vignobles se caractérisent par des sols à l'albariza fermé et épais, cultivés avec des vignes âgées de 45 ans, qui étaient arrachées après la dernière vendange.
Ce sont ces raisins qui ont été utilisés pour rafraîchir une solera familiale, en utilisant quelques barriques, puis pour choisir les cinq meilleures variétés et élaborer cette Manzanilla extraordinaire et unique.
Lors de la mise en bouteille, les 7 fûts présentant le meilleur caractère de Manzanilla ont été sélectionnés et mis sur le marché, laissant le reste du vin en réserve.
Dégustation
Le vin Manzanilla Pasada Balbina Alta a un goût très épicé et une couleur jaune d'or qui fait de l'effet dans le verre. Les arômes sont également influencés par certains tons de terre et de subtiles notes épicées.
Lors de la dégustation, on remarque en bouche l'extrême douceur qui le caractérise et une sensation de sécheresse et d'équilibre.
Un vin unique et de grande qualité
Le vin Manzanilla Pasada Balbina Alta a plus de 15 ans et, grâce à son goût particulier, il a été positionné sur les grands podiums de Sanlúcar comme un vin unique et de grande qualité. Il est parfait pour accompagner les fruits de mer et les viandes rouges.
Si vous avez déjà goûté un type de Manzanilla, racontez-nous votre expérience !
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 395,32₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
**Les livraisons à Suisse comprennent les frais de livraison, d'assurance et d'exportation (SAD à l'origine), mais pas les frais d'importation (SAD à destination) et les taxes locales.
***Chez Gourmet Hunters les prix des vins sont exemptés de 21VA pour toutes livraisons à Suisse. Connectez vous à votre panier et sélectionnez Suisse comme adresse de livraison pour profiter de votre commande sans TVA.
