Giboulot Côte de Beaune Blanc La Grande Châtelaine 2022
£44,63 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en barricas viejas de roble francés.
Descripción
Giboulot Côte de Beaune Blanc La Grande Châtelaine es un vino blanco 100% Chardonnay del Domaine Emmanuel Giboulot, conocido por su enfoque pionero en la viticultura biodinámica y orgánica. Emmanuel Giboulot comenzó su carrera en Beaune en 1985, siguiendo los pasos de su padre, quien ya practicaba la agricultura ecológica desde los años 70. Los viñedos de La Grande Châtelaine se encuentran en las laderas de la Montaña de Beaune, una pequeña denominación de la Côte de Beaune que abarca apenas 52 hectáreas. Los viñedos tienen un promedio de 30 años de edad, situados sobre suelos de arcilla y caliza, con algo de arenisca blanca, lo que contribuye a la mineralidad del vino.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, se realiza una vendimia manual, seguida de un prensado directo de las uvas enteras. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble usadas, con levaduras indígenas, sin la intervención de productos químicos. Este proceso garantiza que el vino conserve su pureza y refleje fielmente el terroir de la región. Finalmente, el vino se cría durante 12 meses en barricas, sobre sus lías finas, lo que le aporta cuerpo y complejidad.
Sabor
Giboulot Côte de Beaune Blanc La Grande Châtelaine presenta una compleja gama de aromas florales y de frutas de hueso, como el melocotón y la ciruela, acompañadas de sutiles notas de avellana y vainilla. En boca, tiene una textura cremosa con un toque mineral muy marcado, lo que equilibra su acidez. El final es persistente, dejando una agradable sensación de frescura y opulencia, haciéndolo ideal para maridar con pescados, mariscos y quesos como el Comté. Este vino biodinámico es una excelente opción para quienes buscan autenticidad y respeto por el medio ambiente.
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| Botellas | Precio | A partir de £170,01 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,87 | £0,00 (-£5,87) |
| 7-12 | £5,87 | £0,00 (-£5,87) |
| 13-17 | £10,97 | £0,00 (-£10,97) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,52 | £0,00 (-£13,52) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,83 | £0,00 (-£16,83) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,47 | £0,00 (-£19,47) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,87 | £0,00 (-£22,87) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,57 | £0,00 (-£24,57) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,82 | £0,00 (-£28,82) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,52 | £0,00 (-£30,52) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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