Giboulot Côte de Beaune Blanc Combe d'Eve 2022
78,20€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 18 meses en barricas viejas de roble francés.
Descripción
Giboulot Côte de Beaune Blanc Combe d'Eve es un vino blanco elaborado por el Domaine Emmanuel Giboulot, uno de los productores más reconocidos de la región de Borgoña por su compromiso con la biodinámica. Este vino proviene de viñas de Chardonnay de más de 40 años situadas en las laderas de Beaune, específicamente en una pequeña parcela llamada Combe d’Eve, localizada por encima de los Beaune Premier Cru Les Bressandes. El viñedo está plantado en un suelo arcillo-calcáreo, lo que contribuye a su mineralidad y frescura
Elaboración
En cuanto a la elaboración, la vendimia se realiza manualmente para garantizar la máxima calidad de las uvas. Las uvas enteras son prensadas directamente y el mosto es sometido a un desfangado en frío durante las primeras 24 horas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas, lo que permite mantener la pureza y la expresión del terroir sin interferencias excesivas de la madera. Posteriormente, el vino es criado durante 18 meses en barricas de roble, en contacto con sus lías finas, lo que le aporta una mayor complejidad y profundidad.
Sabor
Giboulot Côte de Beaune Blanc Combe d'Eve destaca por su elegancia y frescura. En nariz, despliega un abanico aromático que incluye flores blancas, frutas cítricas y notas minerales sutiles que reflejan el suelo arcillo-calcáreo de donde proviene. En boca, el vino ofrece una textura cremosa, con una acidez bien equilibrada y una sensación fresca. Las notas de mantequilla fresca y un toque mineral aportan complejidad, mientras que el final es largo, con una persistente frescura y una mineralidad que lo define.
Este vino es ideal para acompañar platos como mariscos, pescados de carne firme, e incluso combinaciones más modernas como sushi y otros pescados crudos, realzando la experiencia gastronómica.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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