Fumey Chatelain Fertans Ploussard 2023
26,00₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
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Robert Parker's Wine Advocate
Der frische und hübsche hellrote 2023 Fertans Ploussard stammt von einem 70 Jahre alten Weinberg in Südlage und wurde mit der traditionellen Handlese im Weinberg erzeugt. Er hat eine leicht orangefarbene Farbe, ein sehr leichtes Profil, sehr feine Tannine und eine gute Reife, einen Alkoholgehalt von 12,5 und eine nicht wahrnehmbare Eiche. es wurden 4.000 Flaschen produziert. Marin nennt ihn einen Grillwein. Er ist köstlich.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 10 Monate in Fässern und Edelstahl. Ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Das im Herzen des Jura gelegene Weingut Fumey-Chatelain, das in den 1990er Jahren von Raphaël Fumey und Adeline Chatelain gegründet wurde, ist zu einer Referenz für Authentizität und Präzision geworden. Der Fumey-Chatelain Fertans Ploussard stammt aus einer 70 Jahre alten, nach Süden ausgerichteten Parzelle auf Ton-Kalk-Böden in Montigny-lès-Arsures, dem Geburtsort des besten Ploussard. Nach einem verheerenden Frost im Jahr 1991 beschloss das Ehepaar Ploussard, das Wenige, das noch übrig war, zu vinifizieren: eine mutige Entscheidung, die das Schicksal des Weinguts besiegelte. Heute führt ihr Sohn Marin das Weingut in Richtung ökologischer Weinbau, wobei er die Verbindung mit dem Land und den minimalistischen Ansatz, der diesen Wein auszeichnet, beibehält.
Weinherstellung
DerFumey Chatelain Fertans Ploussard wird mit einer sorgfältigen Handlese und dem Abbeeren von Hand direkt im Weinberg hergestellt, eine traditionelle Technik, die unnötiges Brechen der Trauben vermeidet. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten in den ersten Phasen. Der Ausbau erfolgt in neutralen Fässern, ohne die Absicht, Eichenholznoten hinzuzufügen, und die Abfüllung erfolgt mit minimalen Eingriffen. Das Ergebnis: ein reiner und delikater Wein mit nur 12,5 % Alkohol.
Geschmack
Der Fumey Chatelain Fertans Ploussard ist hellrot mit orangefarbenen Reflexen und zeigt ein subtiles Bouquet von Walderdbeeren, getrockneten Rosenblättern, feuchter Erde und einem leicht würzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er leicht, mit sehr feinen Tanninen, einer luftigen Struktur und einer lebendigen Säure, die Spannung verleiht, ohne zu überwältigen. Es gibt mineralische Noten, ein elegantes erdiges Echo und eine salzige Persistenz, die zum nächsten Schluck einlädt. Er strebt nicht nach Fruchtigkeit, sondern nach ruhiger Tiefe. Marin nennt ihn einen Grillwein, und das stimmt: frisch, vielseitig und köstlich, ideal zu allem, von gebratenem Geflügel bis zu gegrilltem Gemüse, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Ein reiner Jura, ungeschminkt.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 373,76₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 373,76₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,57₣ | 11,28₣ (-11,28₣) |
| 7-12 | 27,94₣ | 13,97₣ (-13,97₣) |
| 13-18 | 34,48₣ | 17,24₣ (-17,24₣) |
| 19-24 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 25-30 | 48,59₣ | 24,29₣ (-24,29₣) |
| 31-36 | 54,19₣ | 27,10₣ (-27,10₣) |
| 37-42 | 57,93₣ | 28,97₣ (-28,97₣) |
| 43-48 | 59,80₣ | 29,90₣ (-29,90₣) |
| 49-54 | 65,41₣ | 32,70₣ (-32,70₣) |
| 55-60 | 71,01₣ | 35,51₣ (-35,51₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
