Dr. Bürklin - Wolf Sekt Riesling Brut 2020
25,70€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Descripción
Dr. Bürklin-Wolf no elabora espumosos para maquillar el Riesling, sino para afilarlo. Esa idea encaja con la historia de una casa fundada en 1597 que, bajo Bettina Bürklin-von Guradze, tomó decisiones valientes: adoptar una clasificación de viñedos inspirada en Borgoña y convertir la finca a la biodinámica para que el origen hablara con mayor pureza. Dr. Bürklin-Wolf Sekt Riesling Brut nace de esa filosofía. Está elaborado con Riesling en Pfalz, concretamente en la Mittelhaardt, una zona privilegiada entre el Haardt y la llanura del Rin, con clima templado y luminoso y una gran diversidad de suelos —caliza, loess, arcilla, arenisca y arena— que imprimen tensión, precisión y profundidad mineral.
Elaboración
Dr. Bürklin-Wolf Sekt Riesling Brut se elabora por método tradicional, una elección natural para una bodega que entiende el espumoso como prolongación del viñedo. La vendimia de los vinos base comenzó en la última semana de agosto, con uvas sanas y equilibradas, y concluyó el 24 de septiembre con los últimos Rieslings de Ruppertsberg. Fue una añada brillante, de desarrollo vegetativo armónico, ideal para obtener un sekt nítido y vibrante.
Sabor
En copa, Dr. Bürklin-Wolf Sekt Riesling Brut entra por tensión, no por exuberancia. Primero aparece la manzana fresca, crujiente, seguida de cítricos finos, más piel de limón que fruta dulce. La espuma es delicada, integrada, nada esperpéntica. Hay cuerpo, pero sostenido con disciplina por una acidez viva que recorre el vino con pulso mineral. En boca es seco, recto y vibrante, con una burbuja finísima que limpia el paladar y deja un eco salino, pedregoso, muy refrescante. El final insiste en la estructura y en esa elegancia severa que invita a otro sorbo. Un espumoso ideal para aperitivos, marisco, pescado blanco o cocina japonesa.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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