Dr. Bürklin - Wolf Sekt Riesling Brut 2020
24,87₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Dernières 5 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Description
Le Dr Bürklin Wolf ne produit pas de vins mousseux pour masquer le Riesling, mais pour le mettre en valeur. Cette idée s’inscrit dans l’histoire d’une maison fondée en 1597 qui, sous la direction de Bettina Bürklin-von Guradze, a pris des décisions audacieuses : adopter une classification des vignobles inspirée de la Bourgogne et convertir le domaine à la biodynamie afin que l’origine s’exprime avec davantage de pureté. Le Dr. Bürklin Wolf Sekt Riesling Brutest né de cette philosophie. Il est élaboré à partir de Riesling de la Pfalz, plus précisément dans la Mittelhaardt, une zone privilégiée située entre le Haardt et la plaine du Rhin, au climat tempéré et ensoleillé, et dotée d’une grande diversité de sols — calcaire, loess, argile, grès et sable — qui lui confèrent tension, précision et profondeur minérale.
Élaboration
Le Dr. Bürklin Wolf Sekt Riesling Brut est élaboré selon la méthode traditionnelle, un choix naturel pour une maison qui considère le vin mousseux comme le prolongement du vignoble. Les vendanges des vins de base ont commencé la dernière semaine d’août, avec des raisins sains et équilibrés, et se sont achevées le 24 septembre avec les derniers Rieslings du Ruppertsberg. Ce fut un millésime brillant, marqué par un développement végétatif harmonieux, idéal pour obtenir un sekt net et vibrant.
Bouche
Dans le verre, le Dr. Bürklin Wolf Sekt Riesling Brut séduit par sa tension, et non par son exubérance. On perçoit d’abord la pomme fraîche et croquante, suivie de notes d’agrumes raffinées, plus proches de l’écorce de citron que du fruit sucré. La mousse est délicate, bien intégrée, sans aucune exagération. Il y a du corps, mais soutenu avec rigueur par une acidité vive qui parcourt le vin avec une pulsation minérale. En bouche, il est sec, franc et vif, avec une bulle très fine qui nettoie le palais et laisse un écho salin, minéral, très rafraîchissant. La finale insiste sur la structure et sur cette élégance austère qui invite à une autre gorgée. Un vin mousseux idéal pour l’apéritif, les fruits de mer, le poisson blanc ou la cuisine japonaise.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,09₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,09₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,62₣ (-4,62₣) |
| 7-12 | 14,83₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,22₣ | 11,61₣ (-11,61₣) |
| 19-24 | 26,95₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,48₣ | 16,74₣ (-16,74₣) |
| 31-36 | 37,21₣ | 18,60₣ (-18,60₣) |
| 37-42 | 42,80₣ | 21,40₣ (-21,40₣) |
| 43-48 | 46,53₣ | 23,27₣ (-23,27₣) |
| 49-54 | 52,13₣ | 26,06₣ (-26,06₣) |
| 55-60 | 55,86₣ | 27,93₣ (-27,93₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
