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Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020

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Dominio del Águila
Ribera del Duero

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Puntos Parker: 94
Puntos Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Hay un nuevo clarete rosado procedente del viñedo Peñas Aladas, en el pueblo de La Aguilera, donde ya producen un tinto soberbio, y la primera añada que sale al mercado es el Peñas Aladas Clarete 2020 que se vende con contraetiqueta de Reserva (¡pero el 2019 lleva contraetiqueta de Gran Reserva!). Aquí, el desglose varietal es ligeramente diferente, con 40 Albillo Mayor, 30 Tempranillo y 30 otras variedades procedentes de una parcela entre 870 y 890 metros de altitud. Las uvas se vinificaron juntas en barricas de roble y completaron un élevage de 28 meses pero sin maloláctica. Este no se elaborará todas las añadas (no habrá 2022, seguro, y aún no tienen claro el 2021), y decidieron venderlo al mismo precio que el otro clarete. Al contrario de lo que esperaba, este es un poco más oscuro de color y más brillante, con una nariz más frutal y abierta; es expresivo, accesible y más directo y fácil de entender que el clarete normal, un vino más elegante y con un paladar aterciopelado, de hueso fino. En boca es serio y fresco, con un poco menos de alcohol (13,5 ) y más frescura con un pH de 3,15. 1.675 botellas y 24 magnums producidas y llenadas en diciembre de 2022, unos días antes de que lo catara por primera vez. Volví a catarlo en abril y mayo de 2024, y el vino envejece a un ritmo glacial.

Características

Tipo de vino

Rosado con Crianza

Maridajes

Arroces con Carne, Pescados Azules

Estilo

Delicados y fragantes

Ocasiones

Regalo

Bodega

Dominio del Águila

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla y León

Denominación

Ribera del Duero

Alcohol

14.0%

Uvas

Tempranillo, Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal, Cariñena

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica de todas las variedades juntas y crianza de 28 meses en barricas de roble francés. Maloláctica no realizada.

Descripción

Desde sus inicios, Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete nace como un gesto de rescate y vanguardia a partes iguales. En Dominio del Águila, Jorge Monzón e Isabel Rodero deciden reinterpretar el clarete tradicional de la Ribera del Duero desde la altitud extrema, con precisión borgoñona y respeto absoluto por la tierra. La parcela Peñas Aladas —a casi 900 metros de altitud en La Aguilera, Burgos— alberga cepas centenarias que conviven entre suelos calcáreos, brisas frescas y un clima continental severo. Allí, cada vendimia es un acto de observación. Sólo en años excepcionales, el clarete cobra vida. El ensamblaje: 40 % Albillo Mayor, 30 % Tempranillo y 30 % de otras variedades autóctonas (Garnacha, Bobal, Cariñena…), vinificadas juntas como dictaba la tradición.

Elaboración

La uva entra entera, sin despalillar, y Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete fermenta en roble sin control de temperatura añadido, únicamente con levaduras autóctonas. No se practica fermentación maloláctica. Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete reposa durante 28 meses en barricas y tinos de roble, en crianza lenta y silenciosa, bajo la atmósfera fría y húmeda de las galerías subterráneas. No se filtra ni clarifica en exceso.

Sabor

Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete se presenta en copa con un color cobre claro y reflejos piel de cebolla. Nariz abierta, sutil y refinada: flor seca, fruta roja madura, manzanilla, ciruela roja, hierbas de monte y una nota pedregosa y salina. En boca, se muestra fino, elegante, con cuerpo medio, textura sedosa y una acidez que lo recorre como hilo conductor. Aterciopelado, vertical, con una frescura vibrante que equilibra su fondo maduro. Final largo con ecos cítricos, fruta de hueso y tiza. Un clarete de profundidad y elegancia, alejado de lo fácil, hecho para beber despacio y pensar.

Envío GRATIS para pedidos a partir de 200,00€ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas)
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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

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