David Duband Coteaux Bourguignons Blanc 2023
29,95€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza de 10 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).
Descripción
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc nace de la mirada precisa y sensible de uno de los nombres más finos de Borgoña. En una región donde la jerarquía de los crus lo condiciona casi todo, Duband tomó una decisión valiente: tratar un vino de denominación más modesta con la misma seriedad, el mismo respeto por la tierra y la misma exigencia en bodega que sus etiquetas más prestigiosas. Esa manera de entender el viñedo define el carácter de este vino blanco, procedente de parcelas de unos 30 años plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos, con exposición noreste y cultivo ecológico. Aquí la tierra no busca exuberancia, sino tensión, precisión y una expresión limpia del paisaje borgoñón. Elaborado a partir de Chardonnay, este Coteaux Bourguignons Blanc transmite con claridad la identidad fresca y mineral de su origen.
Elaboración
En David Duband Coteaux Bourguignons Blanc la vendimia se realiza de forma manual para preservar la integridad de la fruta desde la cepa. Una vez en bodega, las uvas se prensan suavemente y el mosto se desfanga antes de fermentar con levaduras indígenas, un detalle esencial en la filosofía de David Duband, ya que permite conservar la personalidad de la añada y del terruño. La crianza se prolonga durante 10 meses en barricas de roble francés de entre uno y cinco usos, con una pequeña proporción de madera nueva. Esta crianza no pretende dominar el vino, sino acompañarlo, aportando textura, amplitud y un matiz especiado muy fino antes del embotellado.
Sabor
En nariz, David Duband Coteaux Bourguignons Blanc se muestra elegante y contenido, con notas de melocotón, albaricoque, fruta blanca madura, heno seco y un delicado fondo de almendra y tostados suaves. En boca despliega una textura cremosa, pero siempre sostenida por una frescura viva que le da nervio y longitud. La madera está perfectamente integrada y deja paso a un final limpio, salino y mineral. Un Borgoña blanco sobrio, gastronómico y refinado.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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