Gourmet Hunters
¡Tu Cesta está vacía!

TOTAL (IVA inc.)

0,00₣

Transporte gratuito a partir de 186,48₣

Clos des Fées Vieilles Vignes 2023

27,51₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

26,13₣/ud (-5%)

Domaine du Clos Des Fées
Côtes du Roussillon Villages

Otros formatos: Magnum

Disponible en 1 días

27,51₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

26,13₣/ud (-5%)

Comprar

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Carnes Rojas

Estilo

Maduros y elegantes

Ocasiones

Almuerzo de Negocios, Regalo

Bodega

Domaine du Clos Des Fées

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Languedoc Rosellón

Denominación

Côtes du Roussillon Villages

Alcohol

14.5%

Uvas

Garnacha, Garnacha Peluda, Syrah, Cariñena

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Corta maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y 25 días de maceración de pieles. Crianza de 12 meses en depósitos de hormigón.

Descripción

En Vingrau, en el áspero valle del Agly, Hervé Bizeul no llegó con una receta sino con una idea fija: demostrar que el Rosellón podía dar vino tinto de terruño —tenso, preciso y fino— sin caer en el exceso mediterráneo. Él y Claudine levantaron Clos des Fées entre cuestas imposibles y cabezonería. Hay una anécdota que lo resume: cuando le insistían en “redondear” el vino con más truco de bodega, prefirió apretar el trabajo en viña y aceptar la severidad de las parcelas viejas. Si la tierra hablaba con un tono austero, el vino debía conservarlo.

De ahí nace Clos des Fées Vieilles Vignes, un vino francés de la AOC Côtes du Roussillon Villages elaborado a partir de viñas viejas (50 a 100 años) sobre suelos argilo-calcáreos de pH alto, a unos 250 m de altitud, con la tramontana barriendo humedad y dejando una madurez limpia, sin pesadez. La mezcla combina Cariñena (40%) como espina dorsal, Garnacha Tinta (35%) para volumen y fruta oscura, Lladoner Pelut (15%) para perfume silvestre y Syrah (10%) como sombra especiada.

Elaboración

En Clos des Fées Vieilles Vignes, la vendimia se busca a punto: selección en viña y transporte en camión frigorífico para proteger frescura. Tras el despalillado, maceración prefermentativa en frío y fermentación con temperaturas controladas. Las extracciones son conscientes: remontados y bazuqueos diarios, buscando textura sin rusticidad. Maceración de 20 a 25 días, descube y reposo en depósito alrededor de 2 meses antes del ensamblaje. La crianza se enfoca en pulir, no en maquillar: 12 meses sin trasiegos en un solo lote, con crianza en hormigón “a la antigua”, y embotellado cuando el vino ya respira unido.

Sabor

Clos des Fées Vieilles Vignes no es un vino de fruta inmediata. Abre serio: regaliz, pimienta negra, clavo y monte bajo, con mora y ciruela en segundo plano. En boca es concentrado pero recto, con energía: la fruta negra se sostiene sobre una columna mineral y un punto salino. El tanino cae sedoso, casi aterciopelado, y el final se alarga con hierbas secas y especias cálidas. Da placer joven si lo aireas, pero su verdadera profundidad aparece con algo de botella: un tinto del sur con roca y viento, más precisión que músculo.

Envío GRATIS para pedidos a partir de 186,48₣ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas)
Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
Botellas Precio A partir de 186,48₣
1-6 6,43₣ 0,00₣ (-6,43₣)
7-12 6,43₣ 0,00₣ (-6,43₣)
13-17 12,03₣ 0,00₣ (-12,03₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,82₣ 0,00₣ (-14,82₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,46₣ 0,00₣ (-18,46₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,35₣ 0,00₣ (-21,35₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,08₣ 0,00₣ (-25,08₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 26,95₣ 0,00₣ (-26,95₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,61₣ 0,00₣ (-31,61₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,47₣ 0,00₣ (-33,47₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

Más vinos de Domaine du Clos Des Fées