Cascina Degli Ulivi Montemarino 2021
29,09₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración pelicular en frío durante 3 días previo a la fermentación alcohólica espontánea y crianza de 11 meses en fudres viejos de roble de 1.500 litros
Descripción
Cascina Degli Ulivi Montemarino es un vino que invita a la introspección y al descubrimiento. Representa la esencia de la vinificación natural y biodinámica, una filosofía que ha sido fielmente seguida por Stefano Bellotti, el creador detrás de este vino excepcional.
Montemarino se elabora a partir de la variedad blanca Cortese, y proviene del viñedo Montemarino tal y como su nombre indica, situado en la cima de una de las colinas más altas de Gavi. Este viñedo se cultiva siguiendo prácticas biodinámicas, lo que garantiza una producción respetuosa con el medio ambiente y con la esencia misma de la uva. El suelo en el que crece es arcillo-calcáreo, con una exposición completa al sur y beneficiándose de los vientos marinos. La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, y las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas de 20 kg.
Elaboración
No se realiza maceración de pieles y la fermentación arranca en las siguientes 24 horas a la entrada de la vendimia en bodega. Se utilizan levaduras autóctonas y se lleva a cabo la fermentación maloláctica. Es importante destacar que no se añaden sulfitos al vino, lo que lo convierte en una opción natural y pura para los amantes del vino.
Sabor
Montemarino se caracteriza por ser un vino rico, complejo y especiado. Representa el carácter estimulante y directo de la uva Cortese, con aromas de frutas maduras. Su sabor evoluciona con el tiempo, ofreciendo una agradable suavidad, especialmente después de 2 o 3 años. Stefano Bellotti describe este vino como la "misteriosa alma femenina", un vino que invita a la introspección y que no revela todos sus secretos a la primera cata.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,56₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
