Bimbache Blanco 2023
31,90₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Encontré mucha energía y un vino completo en el Bimbache Blanco 2022. Tiene una nariz inicialmente reductiva pero un paladar muy equilibrado y sápido con sabores punzantes y un largo postgusto. Es incisivo más allá del carácter del año.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
13.5%
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero. Crianza de 12 meses en barricas de roble austríaco. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
Bimbache Blanco es un vino blanco que proviene principalmente de viñedos ubicados en el norte y noreste de la isla de El Hierro. Este vino se caracteriza por su diversidad de variedades, que incluyen Verijadiego Blanco (también conocido como Diego en El Hierro), Listán Blanco, Babosa Blanco, Gual y Pedro Ximénez, entre otras.
Elaboración
Las uvas se vendimian a mano y, tras un suave prensado de racimo entero, el vino fermenta con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, se cría en acero inoxidable, fudres Stockinger y algunas barricas de roble francés con presencia de velo flor.
Sabor
Bimbache Blanco es una verdadera representación de la isla de El Hierro. Con un color amarillo pálido, brillante y claro, a pesar de no haber sido sometido a procesos de clarificación o filtración. De aroma es inicialmente intenso y concentrado, se perciben notas cítricas, como limón salado, lima y cáscara de pomelo, acompañadas de un matiz herbáceo, evocando al hinojo y laurel. En boca, a pesar de su acidez clara y casi fría, tiene un inicio sedoso. El vino, con un contenido alcohólico del 13%, se siente ligero y ágil. A medida que se degusta, se pueden identificar notas ahumadas y minerales, que reflejan su origen volcánico.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
